Atkins: belgische wafels

alinthorst

Dit is een recept voor een rechthoekig wafelijzer, van die dikke, zachte wafels

40 gr. proteine poeder (had ik sojaprot.)
40 gr. kokosmeel 1.6 khd
6 gr. wijnsteenpoeder
snuf zout
Scheut stevia (ong. 20 druppels)
175 gr. alpro rood 0.2
50 gr. water
50 gr olijfolie
3 eieren 0.9
Doe ik alles in grammen, vind ik makkelijker, heb ik een fijne weegschaal.

Droge bestanddelen door elkaar roeren en in een andere bak 'natte' bestanddelen met de mixer door elkaar.
Nat bij droog voegen en op niet te hoge stand door elkaar mixen.
Het wordt een steviger beslag dan het reguliere wafelbeslag en je kunt het dan ook in het wafelijzer smeren (gieten lukt niet)

Als ik het goed bereken is het 2.7 voor het hele recept (ligt er aan welke site je kijkt) en ik kon er 6 wafels uit halen, dus zo ong. 0.5 per wafel.
Heb ik er 1 warm opgegeten, besmeerd met mascarpone/cacao/stevia/beetje water (door elkaar gemengd tot smeerbaar is)
SMULLEN
Kan natuurlijk ook met aardbeien en slagroom (fase 2) of andere dingen er op.

_________________

Trudy112

ohw help.... even een wafelijzer op wehkamp.nl bestellen...

_________________

alinthorst

Hoeft niet meer dan tussen de 10 en 15 euro te kosten. Lidl had ze laatst voor ong 10-12 euro, toen heb ik er 1 gekocht. Heb ik ook een ijzer voor platte wafeltjes, wist ik toen nog niet dat er verschil in was Verward

Was er niet in thuis.

_________________

essie79

wat kan ik in plaats van kokosmeel gebruiken ?
Ik heb dat niet in huis namelijk Sip

Wijnsteenpoeder kan toch vervangen worden door bakpoeder ?

_________________

alinthorst

amandelmeel zou ook wel kunnen of sojameel. Dan worden de koolhydraten wel meer en de verhoudingen mischien wat anders.
Wijnsteen kun je vervangen door bakpoeder alleen heeft dit weer meer khd's.
succes

_________________

essie79

bedankt voor je reactie, waar kan ik wijnsteenpoeder kopen ook bij en reformwinkel ?

gisteren namelijk eiwitpoeder en amandelmeel gevonden bij een reformwinkel Lach

nadeel is het dat het 8 km is van mij vandaan, op zich niet ver, maar wel weer parkeergaragekosten Sip

_________________

gejaco59 · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 5-11-2009 Berichten: 70 Dieet: low-Carb

alinthorst schreef:

Dit is een recept voor een rechthoekig wafelijzer, van die dikke, zachte wafels

40 gr. proteine poeder (had ik sojaprot.)
40 gr. kokosmeel 1.6 khd
6 gr. wijnsteenpoeder
snuf zout
Scheut stevia (ong. 20 druppels)
175 gr. alpro rood 0.2
50 gr. water
50 gr olijfolie
3 eieren 0.9
Doe ik alles in grammen, vind ik makkelijker, heb ik een fijne weegschaal.

Als ik het goed bereken is het 2.7 voor het hele recept (ligt er aan welke site je kijkt) en ik kon er 6 wafels uit halen, dus zo ong. 0.5 per wafel.
Heb ik er 1 warm opgegeten, besmeerd met mascarpone/cacao/stevia/beetje water (door elkaar gemengd tot smeerbaar is)
SMULLEN
Kan natuurlijk ook met aardbeien en slagroom (fase 2) of andere dingen er op.

Hallo alinthorst,
De wafels zijn erg lekker, dankjewel voor je recept.

Je berekening van de Khd. kloppen alleen niet Sip

.
Je berekend voor de kokosmeel 1.6khd maar deze is veeeeel meer, namelijk 9.2Khd.
Voor de alpro van 0.2Khd ( dit is voor 100ml)is de berekening ook niet goed omdat je wel 175 ml gebruikt dus dit word 0.35Khd.
Je eieren berekening klop ook niet want je rekend alleen maar 1 ei en je hebt er 3 nodig.

Ik kom zelf met deze berekening op 1.42 Khd per wafel ( en ik haalde er 8 uit dit recept, dat was nog mijn masseltje dat het zo nog wat minder is geworden)

Ondanks alles ze smaken goed smullen

_________________
SAMEN ZIJN WE STERK, SAMEN ZULLEN WE ER KOMEN!!

alinthorst

Denk ik dat je alleen andere producten gebruikt dan ik.
Alpro soja rood= 0.1 per 100 ml.
aman prana cocos meel= 4 per 100 gr.
en op de atkins koolhydratenlijst is een ei 0.3, dat verschilt idd in de verschillende lijsten.
En ze zijn goed te eten, wat ook niet onbelanrijk is. Is weer eens wat anders Lach

Succes

_________________

gejaco59 · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 5-11-2009 Berichten: 70 Dieet: low-Carb

hoi hoi, het was niet echt kritiek hoor maar waar haal jij die aman prana cocos meel dan vandaan?
Ben hier echt nieuwsgierig naar.
Ik kan namelijk alleen gemalen kokos kopen van gotan uit de supermarkt en dat is niet echt meel, erg grof.
Die is namelijk zo zwaar in de Khd. en een eitje hebben ze me gezegt is 0.9khd en om zeker tegaan moest ik maar 1 rekenen, ik snap er niets meer van zo Sip

Ze zijn te lekker om ze niet te eten en ze vullen erg goed.
smullen

Ik moet ze echt verstoppen want ik ben er steeds weer een kwijt!haha

Gr Gerda Zwaaien

_________________
SAMEN ZIJN WE STERK, SAMEN ZULLEN WE ER KOMEN!!

alinthorst

Haal ik de cocosmeel bij de natuurwinkel en ja die lijsten. Meestal komen ze aardig overeen maar met ei dus niet. Ik besmeer ze wel eens met een prutje van mascarpone/cacao/zoetstof, net een gebakje smullen

_________________