Atkins: belgische wafels

gejaco59 · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 5-11-2009 Berichten: 70 Dieet: low-Carb

héy, da's lekker dat ga ik ook proberen!!.
Heb binnenkort een verjaardag, heb ik ook wat lekkers bij de koffie.
Dankjewel voor het adresje waar ik de kokosmeel kan vinden.
Ga het direct halen, vind het nogal een verschil.
fijn weekend!!
Gr Gerda
Heelblij

_________________
SAMEN ZIJN WE STERK, SAMEN ZULLEN WE ER KOMEN!!

gejaco59 · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 5-11-2009 Berichten: 70 Dieet: low-Carb

alinthorst schreef:

Dit is een recept voor een rechthoekig wafelijzer, van die dikke, zachte wafels

40 gr. proteine poeder (had ik sojaprot.)
40 gr. kokosmeel 1.6 khd
6 gr. wijnsteenpoeder
snuf zout
Scheut stevia (ong. 20 druppels)
175 gr. alpro rood 0.2
50 gr. water
50 gr olijfolie
3 eieren 0.9
Doe ik alles in grammen, vind ik makkelijker, heb ik een fijne weegschaal.

Droge bestanddelen door elkaar roeren en in een andere bak 'natte' bestanddelen met de mixer door elkaar.
Nat bij droog voegen en op niet te hoge stand door elkaar mixen.
Het wordt een steviger beslag dan het reguliere wafelbeslag en je kunt het dan ook in het wafelijzer smeren (gieten lukt niet)

Als ik het goed bereken is het 2.7 voor het hele recept (ligt er aan welke site je kijkt) en ik kon er 6 wafels uit halen, dus zo ong. 0.5 per wafel.
Heb ik er 1 warm opgegeten, besmeerd met mascarpone/cacao/stevia/beetje water (door elkaar gemengd tot smeerbaar is)
SMULLEN
Kan natuurlijk ook met aardbeien en slagroom (fase 2) of andere dingen er op.

Hoi hoi, daar is ze weer even.
Ik heb je recept een variatie laten ondergaan.
Het gaat als volgt:

40 gr. proteine poeder (had ik sojaprot.)
40 gr. kokosmeel 1.6 khd (amandelmeel, grof gemalen)
6 gr. wijnsteenpoeder
snuf zout
Scheut stevia (ong. 20 druppels)
175 gr. alpro rood 0.2
50 gr. water
50 gr olijfolie
3 eieren 0.9
2 eetl. speculaaskruiden
Het is echt in de sferen van st.Nic
Lekker smullen!!
smullen

het proberen waard hoor!!
Gr Gerda

_________________
SAMEN ZIJN WE STERK, SAMEN ZULLEN WE ER KOMEN!!

Wafelramp · Ik wil afvallen bij de weegclub Geregistreerd op: 29-4-2012 Berichten: 1

Ik vroeg me af of er andere zijn die problemen hadden met het recept? Ik heb het recept gevolgd maar bekwam heel vloeibaar deeg. Pas na het verdubbelen van de hoeveelheden proteine poeder en kokosmeel begon het op wafel deeg te lijken. Kan dit liggen aan het proteine poeder? Whey ipv soja?

Emy

Door het wijnsteenpoeder zou het dikker moeten worden.
Maar soms kan een vrij vloeibaar deeg ook al werken in het wafelijzer.. heb je dat geprobeerd?

_________________
Emy's dagboekje
Emy's fotoboekje