love- to-cook Weegclubfan voor het leven


Geregistreerd op: 10-4-2014 Berichten: 11679 Dieet: Gezond eten
|
|
Stoof vis met salami en paprika.
Voor 4 personen.
Ingrediënten
1 kg krieltjes;
2 el olijfolie;
100 gr salami (in blokjes);
1 zak paprikamix (3 stuks, in reepjes);
125 ml droge witte wijn;
2 tl kappertjes;
300 gr schelvisfilet (in 4 stukken);
1 bakje platte peterselie (20 gr, grofgesneden);
1 el crema all'aceto balsamico di Modena (balsamicosiroop, fles 260 gr).
Bereiding:
Kook de krieltjes in water met zout in 12 min. gaar. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan. Bak de salami 2 min. Voeg de paprika toe en bak nog 3 min.
Doe de wijn en kappertjes in de pan. Bestrooi de visfilet met peper en zout en leg tussen de paprika. Stoof de vis afgedekt in 8 min. gaar.
Bestrooi de visstoof met de peterselie. Druppel er de balsamico siroop over en serveer evt. met de krieltjes.
Eet smakelijk.
Bron: http://www.top-recept.nl/ |
|