Pompoensoep

wasstritje67

Recept pompoensoep

1 kg pompoen
1,5 l groentebouillon (van tablet)
350 gram winter wortelen
2 grote uien
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel gemalen komijn(djinten)
zout en peper naar smaak
125 ml creme Fraiche (ik heb de half volle gedaan)
3 eetlepel gehakte koriander (of 1/2 eetlepel gemalen)

was de pompoen, snij hem door midden en haal pitjes eruit,
snij hem in blokjes (schil kan je eten hoor)
uien en wortels schillen en ook in blokjes.
3 eetlepels olijfolie in soeppan en 5 minuten je groentes roerbakken.
1 1/2 liter groente bouillon koken. dit samen met de kruiden erbij voegen en 20 minuten zachtjes laten koken.
met staafmixer of een zeef alles pureren.
schep creme fraiche
EN KLAAR IS JE SOEP
EET SMAAAAAAAAAAKELIJK

ps soep zachtjes opwarmen maar niet meer laten koken

_________________

Bergen verzet je door elke dag kleine keien te verplaatsen.

Alpine

Heerlijk! Ik doe er vaak nog wat bleekselderij en prei door, en een scheutje sinaasappelsap. Dat maakt het lekker fris. smullen

_________________

wasstritje67

@ Alpine bedankt voor de tip ,dat ga ik ook eens proberen ben benieuwd.
astrid smullen

_________________

Bergen verzet je door elke dag kleine keien te verplaatsen.