Vis, gevuld. Gezond, niet vegetarisch.

love- to-cook

Voor 4 personen.

1 grote red snapper of andere vis;
1 citroen;
1 potje champignons;
2 grote gaar gekookte aardappelen;
eetlepel oestersaus;
stuk gember (1 cm);
2 stukken kentjoor;
zout;
zwarte peper;
4 sjalotjes;
4 eetlepel olie;
1 paprika;
2 teentjes knoflook;
1 bouillonblokje.

Bereiding:

De vis in z??n geheel schoonmaken (niet opensnijden) Het sap van een citroen er bovenop en erin uitknijpen en afspoelen.
Inkervingen maken in de vis zodat de kruiden goed intrekken.
De oven voorverwarmen: gas op 3, elektr. op 180°C.
De vis afdrogen en van binnen en buiten met zout en zwarte peper bestrooien.
In de hete olie de fijngesneden knoflook, sjalotjes en paprika fruiten; hierin de stukjes champignon doen, de geraspte kentjoor en de oestersaus.
De saus afproeven, indien gewenst 1 bouillonblokje toevoegen en de fijn geprakte aardappelen erdoor roeren.
De vis hiermee vullen en in een ruim bakblik leggen.
Met 3 eetlepel olie overgieten, maar zodanig dat de olie ook in het bakblik sijpelt.
De vis steeds bedruipen met het vocht dat er van afloopt en de vis in 25 min. bakken.

Eet smakelijk.

Bron: http://sranangkukru.net/