[love to cook]

Uienkruier.

Ingrediënten 3 uienkruiers:

¼ bloemkool;
½ mozzarellabol;
1 ei;
2 el amandelmeel;
snufje oregano;
snufje zout;
3 el tomatenpuree;
3 flinke el geraspte kaas;
½ ui.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C.
Rasp de bloemkool en verwarm de bloemkool voor 4 minuten in de magnetron.
Knijp het vocht van de bloemkool eruit, door de bloemkool in een theedoek uit te wringen.
Meng dan de bloemkool met het ei, mozzarella, amandelmeel, zout en oregano met een staafmixer.
Giet het mengsel vervolgens in bakvormpjes, niet te hoog en bak ze af voor 30 minuten.
Haal de kruiers uit de vormpjes, draai je ze om en bak je ze nogmaals af voor 20 minuten zonder het vormpje.
Haal ze dan weer uit de oven en bestrijk ze met tomatenpuree, oregano, geraspte kaas en ui.
Leg ze dan voor 10 minuten onder de grill en klaar zijn de uienkruiers!

Koolhydraten: 2,6 per uienkruier.

Bron: http://oanhskitchen.nl/