[love to cook]

Wrap rode spitskool.

Ingrediënten voor 4 personen:

4 koolhydraatarme wraps;
1 avocado;
½ rode spitskool;
5 ml olijfolie;
4 ml balsamico azijn;
drup citroensap;
8 tomaten (zonder zaad en vel);
0,5 ml Kikkoman (Japanse soja);
½ bosje koriander;
½ teentje knoflook;
peper en zout uit de molen;
Eventueel 6 dunne plakken gerookte kalkoen of kipfilet.

Bereiding:

Pureer de avocado met een scheutje olijfolie, drupje citroen, peper en zout. Snijd de rode spitskool in fijne repen, marineren in olijfolie, balsamico peper en zout (het beste om onder druk weg te zetten, door er een bord op te zetten). Tomaten ontdoen van vel en zaad. Daarna de in parten gesneden tomaat een uurtje marineren in Kikkoman en koriander. Smeer de wrap in met avocado, (verdeel de kalkoen/kip erop). Een plukje gemarineerde rode spitskool, de parten tomaat erop. Hierna de wrap oprollen en schuin doorsnijden. Serveer met prikker erin.

https://www.weegclub.nl/forum/koolhydraatarme-wraps-t49288.html

Bron: http://www.spitskool.com/