[love- to-cook]

Pompoenbonbons.

Ingrediënten:

1 kop vol dadels;
1 kop havermoutvlokken;
1 kop kokosschaafsel;
1 kop pompoenpitten;
½ kop pompoenpuree (gewoon gepureerde, gekookte pompoen); 1 eetlepel lijnzaad;
2 eetlepels honing;
2 theelepels kaneel;
snufje zout.

Bereiding:

Haal de pitten uit de dadels en doe ze samen met de havermoutvlokken, het kokosschaafsel, de pompoenpitten, de pompoenpuree, het lijnzaad, de honing, de kaneel en het snufje zout in een keukenmachine. Laat het geheel mixen tot er een deeg ontstaat. Rol kleine balletjes van het deeg ter grootte van een bonbon en leg deze op een schaal. Zet minstens een uur in de koelkast alvorens te serveren. Dan heb je smulbonbons (en een heerlijke snack voor de volgende dag)

Bron: http://www.dehippevegetarier.nl/