[love- to-cook]

Kruidenrösti. Vegetarisch.

Ingrediënten voor 2 personen:

1 sjalotje;
3 takjes selderij;
3 takjes peterselie;
1 eetlepel dille (vers of diepvries);
500 gram vastkokende aardappelen;
2 eetlepel olie.

Bereiding:

Maak de sjalot schoon en snijd hem klein.
Was de kruiden en knip ze fijn.
Schil de aardappelen en rasp ze grof boven een kom.
Meng er de sjalot, de kruiden en peper door.
Verwarm de olie in een koekenpan met een anti-aanbak bodem en bak hierin de rösti in 20 minuten gaar.
Druk de rösti goed aan, keer de koek met behulp van een deksel en bak de andere kant bruin.

Energie 285 kcal.; Eiwit 5 gr; Koolhydraten 40 gr; Vet 10 gr;
Verzadigd vet 2 gr; Vezels 4 gr; Zout 0 gr.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.voedingscentrum.nl/