[love- to-cook]

Chunky monkey roomijs.

Ingrediënten:

400 ml kokosmelk;
3 el zonnebloempasta;
1 tl vanillepoeder;
75 gram gesmolten kokosolie;
10 dadels (zonder pit);
2 bananen (in kleine stukjes);
50 gram gehakte walnoten;
80 gram pure chocolade.

Bereiding:

Doe de kokosmelk, kokosolie, zonnebloempasta, vanillepoeder en dadels in een blender en mix tot het mengsel glad is.
Hak de pure chocolade.
Roer de chocolade, banaan en walnoten door het ijsmengsel
Verdeel het ijs over de bekertjes en zet ze minstens 4 uur in de vriezer.

Haal 15 minuten voor serveren alvast uit de vriezer om het ijs wat zachter te laten worden.

Smullen maar!

Bron: http://voedzo.nl/