[Emilie]

Romige mosterdsoep met gerookte Zalm: ook Low carb

INGREDI?NTEN voor 4 personen:
750 ml groentebouillon
2 eetl grove mosterd
2 eetl gladde mosterd
250 ml sojaroom, bv Alpro soya cuisine
4 plakjes gerookte zalm, in reepjes
1 eetl bieslook, gehakt

BEREIDEN:
Breng de bouillon aan de kook.
Roer de mosterd en de soyaroom door de bouillon en laat dit even koken.
Pureer het geheel even kort met een staafmixer.
Verdeel de soep over 4 kommen en garneer vlak voor het serveren met reepjes gerookte zalm en de bieslook.
* Voedingswaarden pp: 305 Kcal., 24 Eiw., 21 Vet., 2,6 Kh.

Bron: Ekoplaza
Met dank aan Springtime die het weer gevonden heeft

_________________