[Estee68]

totaal calorien;388, eiwit 16 ,vet 26 ,koolh 24
totaal points 8 volgens de online receptenplanner

Nodig voor 4 personen:
1 el olijfolie
1 uit (gesnipperd)
3 courgettes (in stukjes)
2 teentjes knoflook (geperst)
2 groentebouillonblokjes
2 el light kruidenroomkaas
100 ml light kookroom
zout en peper

Verhit de olie in de pan en fruit de uiten op hoog vuur in ca. 1 minuut. Doe de courgette en de knoflook erbij en bak nog ongeveer 3 minuten. Blus het af met 1 liter water (ik doe altijd gekookt uit de waterkoker), voeg ook de bouillonblokjes toe. Laat de soep ongeveer 30 minuten zachtejes koken met de deksel op de pan.
Pureer daarna de soep met de staafmixer en meng daarbij de roomkaas en de kookroom door de soep. Nog even op smaak brengen met peper en zout en smullen maar.
De PP even per portie (250 ml) uitgerekend = 5.

_________________