[Primrose]

Gebonden groentesoep

4 personen

Nodig:
1 l water, 2 rundvleesbouillonblokjes, 1 grote zak boeren soepgroenten, 1 rode paprika in stukken, 1 doos champignons in plakjes, 250 gr doperwten, 250 gr ui in stukken, 1 bos bladselderij fijngesneden, 60 gr bloem.

Bereiding:
Maak eerst alle groenten klaar, doe het water in een pan en hierbij alle groenten, behalve de selderij. Breng aan de kook. Maak een lopend meeltje van de bloem met water en klop goed door elkaar, moet vloeibaar zijn. Laat de soep koken en schenk langzaam onder voortdurend roeren de helft van de vloeibare bloem bij de soep. Laat koken en binden. Als de soep nog te dun is voeg dan nog wat van het bloempapje toe, net zolang totdat je de gewenste dikte hebt. Laat nog eventjes doorkoken. Voeg als laatste de gesneden bladselderij toe.

Geef er maggi bij.

Bevat per persoon: ¼ l bouillon, 125 gr verplichte groenten, 15 gr bloem