[Primrose]

Broodje filet Americain met ei, kappertjes, ui en augurk

4 personen (voor 1 persoon staat tussen haakjes)

Nodig voor de filet Americain:
200 (50) gr tartaar, 1 ( ¼ ) el mayonaise, 1 ( ¼ ) el tomatenpuree, 2 ( ¼ ) el zonnebloemolie, ½ tl (snufje) kerriepoeder, 1 ( ¼ ) tl knoflookpeper kruiden EGA, 2 ( ½ ) tl citroensap uit een flesje,
1 ( ¼ ) tl mosterd, 4 (1) druppels worcestersaus, 4 (1) druppels zoetstof, snufje zout naar smaak

Verder nog nodig:
4 (1) pistoletjes bruin, of harde bruine bollen van elk 60 gram,
4 (1) hardgekookt ei gepeld en afgekoeld in plakjes, 80 (20) gram ui fijngesnipperd, 1 (2 tl)el kappertjes, 1 ( ¼ )zure augurk fijngehakt, peper en zout naar smaak of knoflookpeper kruiden van de EGA, paar blaadjes sla, plakken tomaat, plakken komkommer

Bereiding:
meng alle ingrediënten voor de filet Americain heel erg goed door elkaar. Laat een uurtje staan in de koelkast zodat alle smaken goed door elkaar trekken. Snijd een broodje open (bak de pistoletjes eerst in de oven. Besmeer het broodje met ¼ van de filet, leg hierop het ei in plakjes, bestrooi met peper en zout of de knoflookpeper kruiden, doe hierop de ui, de kappertjes en de augurk.

Leg blaadjes sla op een bord, leg hierop het open broodje en garneer de rand met plakken tomaat en komkommer

Bevat: 1 x vlees, 1 ei, ¼ el tomatenpuree, 20 gr verplichte groentenen en 12,5 gr vet

[peejee]

Gewoon rundertartaar? Dat is toch heel grof van structuur?

_________________

[Primrose]

peejee schreef:

Gewoon rundertartaar? Dat is toch heel grof van structuur?

Hai Peejee,

ja gewoon (wel vers) rundertartaar, je kunt het of heel fijn prakken met een vork (wordt smeuig door de saus) of met een staafmixer fijner maken. Filet Americain kant en klaar is ook van rundertartaar gemaakt. Eet smakelijk!

Groetjes Primrose

[peejee]

Ik ga dit volgende week een keer proberen. Ben dol op filet american.

_________________

[Primrose]

peejee schreef:

Ik ga dit volgende week een keer proberen. Ben dol op filet american.

Lekker he, ik vind het ook zalig, ik heb ook nog een lekker recept van broodje tonato, dat is italiaans, met fricandeau en tonijnsalade, heerlijk, zet ik volgende week op de site.

Groetjes van Primrose en vast eet smakelijk