[Primrose]

Andijvie ovenschotel met kalfsgehakt, bacon, kaas en komkommersla

4 personen (voor 1 persoon staat tussen haakjes)

Nodig:
1 grote krop andijvie fijngesneden 800 (200) gr, 400 (100) gr aardappelen, 360 (90) gr kalfsgehakt, 105 (22) gram bacon fijngesneden, 60 (15) gr oude gerapte kaas, gehaktkruiden van Silvo, eventueel jus van een zakje

Bereiding:
Kook de andijvie gaar en kook de aardappelen gaar. Giet af en stamp door elkaar. Bak de bacon in een antikleefpan krokant. Bak het gehakt rul in een koekenpan en meng de gehaktkruiden erdoor. Doe de helft van de stamppot in een ovenschaal, doe hierop het gehakt, hierop de andere helft van de stamppot. Bestrooi met de kaas en de bacon en zet 20 min in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Komkommersla:

Nodig:
1 ( ¼) komkommer in plakjes geschaafd, 2 ( ½ ) el mayonaise, scheut azijn, zoetstof, peper mag flink wat, klein snufje zout, scheutje worcestersaus

Bereiding:
Maak eerst de dressing. Proef of deze zoetzuur is, voeg anders nog wat azijn of zoetstof toe. Meng de dressing dan door komkommers in een kom. Laat even staan, want er komt nog komkommervocht vrij. Roer voor het serveren nog een keertje door.

¼ van de schotel is voor jou, neem er 125 cc bietensap bij als verplichte groente.

Bevat: 1 x vlees, 1 x kaas, 1 boterham (aardappel), 12,5 gram vet en als je het bietensap neemt 125 gr verplichte groente.