[Ellen]

Bron 12 maanden Lekker Eten
Type salades,

Bevat Energie 255 kcal- Eiwit 6 g- Vet 22 g- Koolhydraten 9 g (per eenpersoonsportie)

Ingrediënten
500 g sperziebonen
1 rode ui, in dunne halve ringen
2 el rodewijnazijn
6 el olijfolie extra vierge
100 g feta, grof verkruimeld
2 el basilicum, in stukjes gescheurd

Voorbereiden
1. Kook in een pan de sperziebonen in ruim water met zout in ca.10 min. beetgaar. Giet de bonen in een vergiet af en laat ze 5 min. afkoelen.
2. Meng intussen in een ruime schaal de azijn met de ui en marineer de ui 5 minuten. Klop de olie en naar smaak zout en peper door de azijn.
3. Schep de bonen, feta en het basilicum door de azijn. Dek de schaaf af en laat de smaken in de koelkast minimaal 2 uur intrekken.

Bereiden
4. Neem de salade ca. 20 min. voor gebruik uit de koelkast. Lekker bij gegrilde kip of varkensvlees

_________________


Overzicht Donaties