vegetarische prei mozarellagratin

Greetje

Vegetarische prei-mozzarellagratin

Nodig voor 4 personen:
4 middelgrote preien
3 middelgrote tomaten
1 kleine koolrabi
Italiaanse gemengde kruiden
150 gram mozzarella
zout en peper
125 ml slagroom
1/8 l melk
100 gram geraspte parmezaanse kaas
1½ el boter

Bereiding:
De preien wassen en in fijne ringen snijden.
De tomaten inkerven en met kokend water overgieten, laten schrikken onder de koude kraan, pellen en in schijfjes snijden.
De koolrabi schillen, wassen en in zeer dunne schijfjes schaven.
Daarna de gemengde kruiden schoonmaken, wassen en fijnhakken.
De mozzarella laten uitdruipen en in blokjes snijden.
Afwisselend prei, tomaten en koolrabi dakpansgewijs in een vuurvaste ingevette ovenschotel leggen.
De kruiden er gelijkmatig overheen strooien en het geheel goed op smaak brengen met peper en zout.
De slagroom met de melk mengen en over de groenten gieten.
Eerst de parmezaanse kaas, dan de mozzarellablokjes over de gratin strooien.
De boter in kleine klontjes snijden en over de gratin verdelen.
De gratin in een koude oven schuiven en bij een temperatuur van 180°C (gas 2-3; hetelucht 160°C) ca. 40 minuten bakken tot de kaas gesmolten is en alles goudbruin is.