Stamppot bieten met frisse salade

Primrose

Stamppot bieten met frisse salade

4 personen (voor 1 persoon staat tussen haakjes)

Nodig:

400 (100) gram bieten geraspt, 100 (25) gram ui fijngesneden, 200 (50) gr bacon in dobbelsteentjes, 400 (100) gram aardappelen geschild, 2 ( ½ ) grote zure augurken fijngehakt, 100 (25) gram mayonaise, peper en zout, 1 ( ¼ ) appel in blokjes, 1 (stukje) laurierblaadje, ½ (mespunt) tl kruidnagelpoeder, scheut azijn, scheut zoetstof ( moet zoetzuur zijn), 1 beenhammetje, water, bouillonpoeder

Voor de sla:

1 krop sla gewassen en in stukjes gescheurd, 1 grote vleestomaat in blokjes, ½ komkommer in plakjes, 1 rode paprika in stukjes, slafris aangemaakt met een beetje zoetstof

Bereiding:

De beenham,

Maak de romertopfschalen nat. Doe in de onderste schaal een glas water en een halve el bouillonpoeder, peper en zout de beenham en leg hem in de bouillon in de römertopf. Doe de deksel erop en zet de schaal in een koude over. Stel de oven in op 200 graden en laat in 60 minuten gaar worden. Snijd de ham in dunne plakken. Gare beenham kun je goed invriezen, is koud ook erg lekker.

De stamppot,

Doe de aardappel met de bieten in een pan en doe er water bij, doe de ui, laurierblad, appel, peper en zout naar smaak, de azijn en de zoetstof en de kruidnagelpoeder erbij. Breng aan de kook en laat op een laag vuur in ca. 30 minuten gaar worden. Bak intussen de bacon in een droge koekenpan. Als de bieten gaar zijn, deze afgieten, het laurierblaadje verwijderen en fijnstampen. Meng er dan de zure augurk, de mayonaise en de spekjes door.

De sla,

Doe de sla in een kom en meng er de tomaat, komkommer en paprika door. Roer door de slafris wat zoetstof naar smaak en serveer bij de sla.

Geef bij de stamppot per persoon 60 (mannen 90) gr ham en de sla, 1/4 van de stamppot is voor jou

Bevat per persoon:

25 gr vet, 125 gr verplichte groente, 1 x vlees, ¼ fruit,

Primrose

Primrose schreef:

Stamppot bieten met frisse salade

4 personen (voor 1 persoon staat tussen haakjes)

Nodig:

400 (100) gram bieten geraspt, 100 (25) gram ui fijngesneden, 200 (50) gr bacon in dobbelsteentjes, 400 (100) gram aardappelen geschild, 2 ( ½ ) grote zure augurken fijngehakt, 100 (25) gram mayonaise, peper en zout, 1 ( ¼ ) appel in blokjes, 1 (stukje) laurierblaadje, ½ (mespunt) tl kruidnagelpoeder, scheut azijn, scheut zoetstof ( moet zoetzuur zijn), 1 beenhammetje, water, bouillonpoeder

Voor de sla:

1 krop sla gewassen en in stukjes gescheurd, 1 grote vleestomaat in blokjes, ½ komkommer in plakjes, 1 rode paprika in stukjes, slafris aangemaakt met een beetje zoetstof

Bereiding:

De beenham,

Maak de romertopfschalen nat. Doe in de onderste schaal een glas water en een halve el bouillonpoeder, peper en zout de beenham en leg hem in de bouillon in de römertopf. Doe de deksel erop en zet de schaal in een koude over. Stel de oven in op 200 graden en laat in 60 minuten gaar worden. Snijd de ham in dunne plakken. Gare beenham kun je goed invriezen, is koud ook erg lekker.

De stamppot,

Doe met de bieten in een pan en doe er water bij, doe de ui, laurierblad, appel, peper en zout naar smaak, de azijn en de zoetstof en de kruidnagelpoeder erbij. Breng aan de kook en laat op een laag vuur in ca. 30 minuten gaar worden. Kook de aardappelen apart in een pan met water en zout. Bak intussen de bacon in een droge koekenpan. Als de bieten en de aardappelen gaar zijn, deze afgieten, het laurierblaadje verwijderen en door elkaar stampen. Meng er dan de zure augurk, de mayonaise en de spekjes door.

De sla,

Doe de sla in een kom en meng er de tomaat, komkommer en paprika door. Roer door de slafris wat zoetstof naar smaak en serveer bij de sla.

Geef bij de stamppot per persoon 60 (mannen 90) gr ham en de sla, 1/4 van de stamppot is voor jou

Bevat per persoon:

25 gr vet, 125 gr verplichte groente, 1 x vlees, ¼ fruit,