Spinazietaart met kaas. Vegetarisch.

love- to-cook

Spinazietaart met kaas.

Spinazietaart met kaas is een gerecht waarvoor ik mijn man midden in de nacht kan wakker maken. Hij is er ontzettend dol op en op mij. Lachen

Ingrediënten:

75 gram bloem;
15 gram margarine;
1,5 eetlepel koud water;
125 gram gesneden spinazie;
110 gram gezeefde cottage cheese;
1 geklopt ei;
3 eetlepels zure room;
25 gram geraspte Cheddar kaas;
geraspte nootmuskaat;
takjes peterselie;
zout;
peper.

Bereiding:

Zeef de bloem met zout in een kom. Wrijf de boter er doorheen tot het op fijne broodkruimels lijkt. Voeg water toe, kneed het deeg tot het soepel is en laat het 15 minuten in de koelkast staan.

Rol het deeg uit op een bakplaat en snijd met een taartvorm een ronde plak eruit van ca. 15 cm. Blancheer de spinazie eventjes in een pan kokend water met wat zout, daarna laten afkoelen. Laat de spinazie uitlekken en schep het in de taartvorm. Bestrooi het met zout en peper.

Meng de cottage cheese, ei en zure room door elkaar en breng het op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel over de spinazie en bestrooi het met geraspte kaas.

Zet de taart in een voorverwarmde oven op 200°C en laat hem in 30 minuten gaar worden. Serveer het warm of koud en garneer het met peterselie.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.vegetarischerecepten.net/