Runderquiche met champignons

love- to-cook

Runderquiche met champignons, 6 ProPoints waarde.
Een heerlijk stoofgerecht met mager rundvlees en smaakvolle groenten.

Ingrediënten voor 6 personen:

2 koffielepels olie, zonnebloem;
800 gr rundvlees, mager, rauw, (in blokjes);
1 hele ui, (gesnipperd);
450 ml bouillon, vlees;
250 gr champignons, (gesneden);
1 middelgroot/middelgrote wortel, (gesneden);
2 eetlepels peterselie, (gehakt);
2 eetlepels bloem, (gemengd met 3 tot 4 eetlepels water);
2 plakken bladerdeeg;
1 eetlepel melk, mager.

Bereiding:

Verhit olie in een grote braadpan op een hoog vuur. Voeg het vlees toe en bak om en om bruin. Bewaar daarna apart op een bord. Doe de ui in dezelfde pan en fruit zo??n 3 tot 5 min.

Voeg de bouillon, het vlees, de champignons, wortels en peterselie toe aan de uien. Breng aan de kook en zet daarna het vuur laag, Dek af en laat anderhalf uur sudderen tot het vlees mals is. Controleer regelmatig of er genoeg vocht in de pan zit, voeg zo nodig extra water toe.

Verwarm de oven voor op 220°C.

Breng het vleesgerecht op smaak met zout en peper. Voeg de bloem toe en roer goed door. Doe het geheel in een ovenschaal.

Leg het bladerdeeg bovenop het vlees. Bestrijk het deeg met de melk. Bak in de oven in 25 à 30 minuten goudbruin.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.weightwatchers.nl/

Laatst aangepast door love- to-cook op do 03 dec 2015 14:13, in totaal 1 keer bewerkt