onig58
Weegclubfan voor het leven
Geregistreerd op: 8-4-2012
Berichten: 2185
Dieet: Gezond eten
|
|
Dit recept is per persoon opgeschreven, zelf vermenigvuldigen met het aantal personen waar je het voor wil maken.
Mijn favoriete gezonde en kaloriearme risotto recept:
75 gram risotto per persoon afwegen, vervolgens 8 gram olijfolie om mee te bakken afwegen, kook ondertussen vast een pan met 300ml water per persoon en begin met het snijwerk. Snij een half bosje bosuien in ringetjes, zowel het witte als het groene stuk van de bosui. Snij 100 gram wortels en 70 gram gerookte kipfilet. Zet alle klaar in bakjes naast de pan, want je moet straks blijven roeren en opletten. Doe 1/2e runderbouillion blokje in het inmiddels kokende water en wacht even tot deze opgelost is. Rasp tot slot 20 gram parmazaanse kaas.
Nu staat alles klaar! Doe de olijfolie in een koude pan die nog niet op het vuur staat en schep er 1 theelepel knoflookpuree bij. Doe een hoog vuur aan voor deze pan en laat staan tot de olijfolie begint te pruttelen. Draai het vuur dan op zijn laagst en doe de risotto erbij. Even doorroeren tot alle risotto de olijfolie op heeft genomen, ongeveer 2 minuten. Dan kan je beginnen met 1 soeplepel (opscheplepel, zo'n grote) uit je nog kokende bouillion te scheppen en bij de risotto te voegen.
Voeg om de minuut een handje bosui, gerookte kipfilet, Parmezaanse kaas en worteltjes toe. Roer deze rustig mee terwijl de bouillion langzaam weer verdwijnt. Blijven roeren, roeren, roeren, toevoegen, roeren  . Door continue wat toe te voegen, wordt het één geheel en blijft de bouillion goed opgenomen worden. De smaak van de gerookte kip trekt zo ook heerlijk in je hele gerecht.
Dit herhaal je ongeveer 18 tot 20 minuten, tot je risotto gaar is (even proeven, de harde bite moet eraf zijn en dan nog een extra minuutje koken dan zit je altijd goed).
Tip: bewaar eventueel een handje bosui of Parmezaanse kaas als garnering.
Totaal 550 kalorien per persoon. _________________  |
|
FAQ
Zoeken
Gebruikerslijst
Gebruikersgroepen
Aanmelden
Bewerk Ticker
Privé berichten
Inloggen
