Preitaart.

love- to-cook

Preitaart.

Ingrediënten voor 4 personen:

700 gram prei;
200 gram geraspte kaas;
50 gram boter of margarine;
1 eetlepel kerriepoeder;
4 eieren;
125 gram magere kwark;
150 gram bloem;
1 eetlepel groentebouillonpoeder;
75 gram rozijnen;
2 eetlepels paneermeel;
3 eetlepels sesamzaad.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de prei schoon, snijd deze in kleine ringen, was deze en laat uitlekken. Verhit boter, voeg kerrie en prei toe en laat dit 8 minuten bakken. Laat het daarna iets afkoelen. Meng eieren, kwark en bouillonpoeder.

Meng in een andere kom bloem, kaas en rozijnen en voeg al roerend het ei/kwarkmengsel toe. Schep de prei er goed doorheen en voeg zout en peper toe. Vet de springvorm in en bestrooi deze met paneermeel (of gebruik bakpapier). Schep het preimengsel er in, strooi de sesamzaadjes erover en laat de taart 45 minuten bakken tot deze goudbruin is.

Smullen maar!

Bron: http://www.vegetariers.nl/