Atkins: fibrex broodjes

Marij

Fibrexbroodjes

60 gram fibrex..........2khd
60 gram protifar+.....0,6khd
250ml soyamelk........1khd
2 eieren....................1,8khd
4 theel bakpoeder......3,9khd
zout of zoetstof

Week de fibrex in de soyamelk, ongeveer 15 minuten.
Voeg de eieren toe.
Roer de protifar+bakpoeder erdoor.
Je hebt nu een stevig deeg waar je platte schijven of bolletjes van kunt maken.Leg die op bakpapier op een bakblik, 20 minuten bakken op 175 graden,in een voorverwarmde oven
Ik maak hier 6 broodjes van dat is 1.6 khd per broodje.
Het worden lekkere stevige broodjes,die erg vullen.

omdat de broodjes erg compact werden een aanpassing(de protifar bleek niet nodig die heb ik weggelaten)

60 gr fibrex........................2 khd
100ml soyamelk.................0.4khd
3 eieren.............................2.7khd
2 theel wijnsteenbakpoeder...1.9khd
zout of zoetstof

klop de eieren los met de soyamelk,schenk het bij de fibrex laat het weken.
voeg bakpoeder en zout of zoetstof toe.
Schep het mengsel in 6 muffinbakjes, bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.
Bij 6 broodjes is het 1.16 khd per broodje.

Laatst aangepast door Marij op ma 23 feb 2004 20:58, in totaal 2 keer bewerkt

Jose

Waar is fribrex te koop?

Marij

Fibrex voedingsvezel is er van het merk VNR en ik heb gehoord ook van Natufood.
Ik heb het gekocht bij De Kruiderij, maar ik denk dat je het in reformwinkels en biologische winkels ook wel vindt.
De voedingswaarden zijn:
Khd.............3,4g(dat zijn suikers, dus misschien niet geschikt voor inductie. Ik zelf blijf in ketose en val gewoon af,en je gebruikt maar weinig)
Eiwit............10g
Vet...............0,5g
vezel...........73g(dus erg goed tegen verstopping)

Em

Jose

Em,

Bedankt voor je antwoord, ik ga er naar op zoek hier in de omgeving.