Atkins: 12 minibroodjes

Ellen

4 pers. 12 minibroodjes

Ingrediënten:

Kruimie's Minibroodjes
Een overheerlijk recept voor de brood missers onder ons....

75gram lijnzaad (ca. 3/4de plastic wegwerp bekertje)
10 tot 15 gram tarwezemelen ( 2 grote eetl)
50 gram proteine poeder Profar+ (ca 1 plastic Weight Watchers bekertje)
2 eieren
1/4de bekertje slagroom
1/4 bekertje water
1 flinke opgehoogde eetl. creme fraise of roomkaas
2 eetl.gedroogde peterselie
2 eetl. gedroogde bieslook
1,5 eetl. paprikapoeder
1,5 eetl.kerriepoeder
1 flinke eetl. pizza kruiden
knoflook poeder of een teentje naar smaak
2 opgehoogde theel. wijnsteenpoeder of bakpoeder
paar druppels zoetstof (niet nodig)
2 eetl. geraspte oude kaas (liddl) (zonder kaas ook voortreffelijk)
evt. andere kruiden naar smaak.

Bereiding:

Doe alle droge ingredienten, muv de proteïne poeder.in een koffie molen of hakmachine
De grote van de lijnzaad bepaal je zelf naar smaak.
Vervolgens meng je dit met de proteïne poeder.
Maak een glad mengsel van de eieren, water, zoetstof, slagroom en creme frase of roomkaas.(evt. geraspte kaas)
Meng vervolgens met de mixer het met tussen poses hetzelfgemaakte "meel" goedje eronder!. Zorg dat je bijna op het laatst de mixers vervangt door de kneders van de mixermachine of gebruik hier je handen.... Zorg dat je handen koel zijn.
Kneed hier een stevige bal van, let op mag niet plakken, voeg dan nog een beetje lijnzaadmeel toe...
Verdeel de bol in 12 gelijke bolletjes en leg deze op een met bakpapier bekleden bakplaat of vorm voor 12 broodjes.
Druk ze iets plat, zodat een (babybell vormpje ontstaat)!
Bak Kruimie's broodjes in het midden van de oven op 170 graden ca. 30 min.

Ze kunnen gewoon in de diepvries, net als gewoon brood.

Je kunt de bol ook rollen zodat er een mini broodje ontstaat, en dit een een dik
ingevet cakeblik doen en ook op 170 graden maar dan ca 40 min. in de oven.

KH per broodje ca. 21 KH : 12 = 1,75 kh per broodje

Voor het hele grote brood: 21 KH per sneetje dus ook 1,75 KH bij 12 sneetjes.

_________________

Overzicht Donaties

Laatst aangepast door Ellen op ma 11 mrt 2013 13:08, in totaal 3 keer bewerkt

Goldwingstar

Lijkt mij een goede vervanging, voor stokbrood
Heb jij ze al eens gebakken?
Ik zal het van de week eens proberen. Als stokbroodje dan.
Dan heb ik gelijk weer een gerechtje, bij ons kerstbuffet.
We maken koude schotels vlees en vis, en nog wat andere dingen, moet daar nog even over kortsluiten, met Sandra en Colinda.
Colinda maakt taart en hamrolletjes, gevuld met kaasmengsel.
Ga zo aan Sandra vragen of ze gevulde eieren wilt maken

_________________
MIJN YOUTUBE opklikken

klavertje4

Deze ga ik morgen uitproberen!!

_________________
Aanvaard wat je niet veranderen kunt maar verander wat je niet aanvaarden kunt!

klavertje4

Deze gemaakt, heerlijk. Ik had alles in een kom gedaan en toen met deeghaken gekneed. Pizzakruiden had ik niet maar wel wat zout en backin toegevoegd. Bleven kleiner als verwacht maar wel erg lekker. Heb ik ook lekkere broodjes bij kerstontbijt. Heerlijk met roomboter en kaas. Verheug me al. Nu liggen ze in de diepvries te wachten.

_________________
Aanvaard wat je niet veranderen kunt maar verander wat je niet aanvaarden kunt!

Pippi · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 28-11-2005 Berichten: 250 Dieet: low-carb

Ik heb gisteren deze broodjes gemaakt Ellen, en ze waren heel lekker! Ik kan alleen nergens Profar vinden, dus ik heb het met Atkins Bakmeel gedaan. Verder had ik geen tarwezemelen en in plaats van roomkaas heb ik cottage cheese gebruikt, dus moest er ongeveer 100 gram meel in omdat het deeg anders te nat was. Heb er dus geen water door gedaan. Flink veel Italiaanse kruiden erin, en geraspte parmesan erdoor: Kerst eten