Lowcarb: appel & bosbessen cobbler

Jose

Recept van skippy van het lowcarbforum

Appel & Bosbessen Cobbler
6-8 personen
voorbereiden 30 mins
Kooktijd 30 min.

Ingredienten:
Vulling:
750g Kook appels
250g bosbessen
Voor cobbler topping:
140g boter
Equivalent 140g suiker = Natrena
140g amandel poeder
2 eieren
30g amandelen, geschaafd

Methode
1. Schil, ontklok (leuk woord hè) en snijd appel in stukken. Kook in een eetlepen water met wat natrena tot appel net niet uit elkaar valt.
2. Boter en natrena goed mixen.
3. Voeg amandelpoeder toe en dan 1 voor 1 eieren. Zorg dat 1e ei goed is gemixed en dan pas 2e ei toevoegen.
4. Vul een ovenschaal halverwege met appel, doe bosbessen er op. Lepel dan amandel creme er op. (het verspreid egaal wanneer verhit)
5. sprenkel amandel schaafsel er overheen en bak in oven 180C/Gas 4 voor 40 minutes.
6. Serveren met atkins vanille ijs

Ines

En dat na gisteren Geschokt

_________________

http://grannyshous.blogspot.com/