Atkins: wafelbroodjes

Jose

Wafelbroodjes

1 pakje roomkaas (Aldi-goedkoopst)
3 eieren
3 tl zoetmiddel-poeder - (vloeibaar=24 druppels) - of minder
125 gr Zelf gemaakt zelfrijzend bakmeel https://www.weegclub.nl/forum/viewtopic.php?t=98
1/2 tl wijnsteenbakpoeder
55 ml water

Verwarm het wafelijzer voor met platen voor dunne wafeltjes
Klop de roomkaas los met de mixer tot het glad is, voeg de overige ingredienten toe.
Spuit de platen in met olie en gebruik per wafel maar 1 el van het beslag. Daardoor krijg je een mooi rond broodje!
Je kan ze invriezen en weer opwarmen in de broodrooster. Ze worden dan eerst zacht en daarna krokant.
Lekker voor Hamburgers!
Het komt op ca. 1 kh per snee

Jose

Er staat ook nog ergens een recept voor zachte wafels, die zijn ook heerlijk, vooral met wat slagroom erop en straks wat aardbeien.

Kijk maar eens bij deze link
https://www.weegclub.nl/forum/viewtopic.php?t=94&highlight=zachte+wafels

Heel veel suc6 met bakken, en zeg maar niets tegen je dochter Erg blij

Jose

Magda schreef:

Ik heb, misschien een domme, vraag Jos?©. Is vanille-essence hetzelfde als vanille-extract?

Is inderdaad hetzelfde, en laat je aardbeien straks maar lekker smaken Erg blij

Belgje

Hoi Jose,

Hoeveel wafeltjes haal je normaal gezien uit dit recept?
Ik vind ze heerlijk,
vandaag heb ik er kleine croque monsieurtje van gemaakt, eerst de wafeltjes maar lichtjes gebakken, dan met kaas en ham belegd een tweede wafeltje er op en verder bruin gebakken, heerlijk, en dan heb ik er een heel deel heel kleintje gebakken en die heb ik gebruikt als bodem zoals je een toastje belegd, ze zijn echt heel neutraal en je kan ze met van alles beleggen, Super!!!

Groetjes
Belgje

_________________

assepiep

Beste Jose,

allereerst dank je wel voor alle fijne en vooral handige recepten die je op dit forum post.

Ik vraag mij af of dat ik de bovenste wafels ook in een koekenpan kan bakken, ik heb namelijk geen wafelijzer ofzo.

Heeft iemand dat al geprobeerd.

gr.