Geroosterde Tomatensoep pp 75Kcal

Berenknuffel

Geroosterde Tomatensoep.

VOORGERECHT
4 Personen
20 minuten
Bevat p.p. ca.:
75 kcal
305 kj
eiwit 2 g
vet 5 g
koolhydraten 5 g

750g rijpe vleestomaten
2 takjes tijm
2 takjes rozemarijn
1 eetlepel olijfolie
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel tomatenpuree
2 blokjes tuinkruidenbouillon
zout
versgemalen peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op de grillstand
Was 750g rijpe vleestomaten en snij ze in vieren. Leg de tomaten op een grote platte schaal
Was 2 takjes tijm en 2 takjes rozemarijn en kneus de blaadjes fijn met 1 eetlepel olijfolie. Plaats de tomaten met de kruiden erover ca. 9 minuten net onder de grill
Pel en snipper 2 sjalotjes en 2 teentjes knoflook
Verhit 3 eetlepels olijfolie en bak de sjalot en de knoflook ca. 2 minuten
Voeg 1 eetlepel tomatenpuree toe en laat deze ca. 3 minuten meebakken op een laag vuur
Voeg de geroosterde tomaten toe met 1 liter water en verkruimel er 2 blokjes tuinkruidenbouillon boven. Laat de soep ca.10 minuten zachtjes koken en pureer deze. Breng de soep eventueel op smaak met zout en versgemalen peper.

Smakelijk eten...

_________________

There are no mistakes, just lessons to learn.