Marokkaanse harira soep (350Kcal)

Aicha37

Marokkaanse Gebonden Maaltijdsoep met stukjes kipfilet

propoints per portie 7
Geschikt voor 6 porties
Energiewaarde: 350 kcal per persoon
Bereidingsduur: +/- 1uur

Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
2 stuk uien fijngehakt
3 stengels selderij fijn gesneden
2 stuks knoflook fijngehakt
3/4 kop gedroogde linzen
1 theelepel kurkuma
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel gemberpoeder
1/2 theelepel kaneelpoeder
300 gram kipfitel
2 stuks tomaten fijngesneden
1 blikje kikkererwten
naar smaak zout
2 á 3 eetlepels bloem om de soep te binden
+/- 2 liter water
1/2 bosje verse koriander

Bereidingswijze:

Verhit de olijfolie in een soeppan en gooi daar de fijngesnede ui en kipfilet bij.
Laat dit geheel ongeveer 5 minuten garen en roer het regelmatig door.
Voeg dan de specerijen,knoflook,fijn gehakt tomaten en de gedroogte linzen toe en laat dit geheel nog eens 5 minuten sudderen.
Voog hierna ruim 2 liter water toe en laat het geheel ongeveer 30 minuten stevig door koken.

Maak van 3 eetlepels bloem en wat water een dun papje (zorg dat er geen klontjes in zitten)

Giet dit al roerend door de soep zodat, de soep gebonden word.
Gooi de uitgelekte kikkererwten en de fijn gesneden koriander nu erbij en laat het geheel op een zeer laag pitje doorkoken (Roer regelmatig)!!
Voeg als laatste het zout toe naar smaak.

_________________
"Verander in jezelf wat je fout vind bij anderen"

Laatst aangepast door Aicha37 op zo 20 jul 2008 21:21, in totaal 1 keer bewerkt

Margreet

Wat voor soort linzen gebruik je hiervoor of maakt dat niet uit? Ik heb tot nu toe alleen nog maar rode linzen gebruikt, maar ik dacht dat die veel langer zouden moeten koken dan een half uur.

En hoe lang laat je het doorkoken nadat de bloem erin komt?

Het klinkt erg lekker, dankjewel!

_________________

Aicha37

Margreet schreef:

Wat voor soort linzen gebruik je hiervoor of maakt dat niet uit? Ik heb tot nu toe alleen nog maar rode linzen gebruikt, maar ik dacht dat die veel langer zouden moeten koken dan een half uur.

En hoe lang laat je het doorkoken nadat de bloem erin komt?

Het klinkt erg lekker, dankjewel!

Ik gebruik er groene linzen voor, deze komen voorgekookt uit een blikje Erg blij

Als je gedroogte linzen gebruikt moet je die gelijk met de kip in de pan doen en als je de kruiden erbij doet nog géén zout toevoegen.
Als je namelijk gelijk zout bij verse linzen doet worden ze moeilijker gaar.
De zout doe je dan als laatste in de pan als de soep al gaar is.

Als je de bloem hebt toegevoegd laat je het nog +/- 15 minuten koken, blijf regelmatig roeren anders gaat het aankoeken.

groetjes

_________________
"Verander in jezelf wat je fout vind bij anderen"

Jellie

Deze ga ik zeker uitproberen, lekker.........dank je wel en ik laat jullie wel weten hoe hij smaakte.

Gr. Jellie

Aicha37

@Jelle

Ik ben benieuwd Erg blij

_________________
"Verander in jezelf wat je fout vind bij anderen"

Birdiebird

klinkt lekker, deze week had ik iets soortgelijks gemaakt.

gedroogde linzen zijn het lekkerst als je ze 8 uur van tevoren laat weken in een bakje water, dus bijv. de avond vantevoren al klaarzetten of 's ochtends vroeg. super voedzaam!

_________________
I'm back! Wil nog even twee kilo kwijt, voor een mooie spijkerbroek Lach

http://www.weegclub.nl/forum/eetdagboekje-birdiebird-t15201.html