Koolhydraatarme kaasbroodjes.

Ellen

Ingrediënten:

1 eetlepel amandelmeel, 1 koolh;
1 eetlepel kokosmeel, 0,6 koolh;
1 eetlepel lijnzaad, 0,7 koolh;
1 eetlepel kruidenroomkaas, 0,4 koolh;
1 ei, 0,3 koolh;
40 gram geraspte kaas, 0 koolh;
1 theelepel bakpoeder (wijnsteen);
1 eetlepel kokosolie of gesmolten boter/andere olie;
1 eetlepel (soja) melk.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C. En vet een yorkshire puddingvorm (vorm met 4 gaten van ca. 10 cm elk, of gebruik 4 eenpersoons taartvormpjes met uitneembare bodem bijvoorbeeld) heel goed in. Met ei bakken betekent ook goed invetten of bakpapier gebruiken!
Meng in een kom de droge ingrediënten goed door elkaar: amandelmeel, kokosmeel, lijnzaad en bakpoeder.
Smelt kokosolie even op een laag voor en giet dat in de kom bij de droge ingrediënten. Voeg het ei en de beide kazen toe en meng alles goed door elkaar.
Voeg nu beetje voor beetje de melk toe. je moet geen deegbal hebben maar een soort heel dik beslag wat niet meer echt "loopt". NB: In het recept gebruik ik melk, maar eventueel kan water ook best.
Met en lepel verdeel je het beslag over de yorkshire puddingvorm, of schep 4 bergjes op bakpapier. Bak in 10 à 15 minuten goudbruin in de oven.

Heerlijke verse kaasbroodjes!

Bron: http://www.koolhydraatarmrecept.nl/

_________________

Overzicht Donaties