Spinazie kikkererwt burgers.

love- to-cook

Ingrediënten voor 5 à 6 burgers:

200 gr gekookte kikkererwten;
100 gr verse spinazie, grof gehakt;
1 ui, fijn gehakt;
2 teentjes knoflook, fijn gehakt;
50 gr geraspte kaas;
1 el pesto;
1 ei;
3 el zonnebloempitten;
4 el havermout.

Bereiding:

Verwarm een koekenpan met een scheutje olijfolie voor. Bak de ui en knoflook in een paar minuten zacht.
Voeg de spinazie toe en bak paar minuten, totdat de spinazie geslonken is.
Doe de kikkererwten in een kom en prak ze met een vork fijn (of doe het met de staafmixer).
Voeg het spinaziemengsel, kaas, pesto, ei en zonnebloempitten toe en roer goed door.
Schep de havermout door het mengsel en roer goed door. Kneed het deeg kort door.

Is het niet stevig genoeg?

Voeg dan wat extra havermout toe. Vorm 5 à 6 ballen van het mengsel en druk ze een beetje plat.
Verwarm de koekenpan opnieuw met een scheut olijfolie. Bak de burger 4 à 5 minuten aan de ene kant, draai om en bak nogmaals 2 à 3 minuten.

Bron: http://www.debakparade.nl/

Ellen

Mooi recept Syl als tip wil ik mee geven dat je ook noten kan toevoegen

_________________

Overzicht Donaties