Vegetarische hamburgers

Kaatje

Ingrediënten:
* een potje of blik kikkererwten (of gedroogde weken de voorgaande dag)
* een ei
* een doosje (kastanje) champignons
* een kleine courgette (optioneel)
* 75 gram gepelde walnoten
* een stukje zachte geitenkaas (of geraspte hollandse)
* teentje knoflook en stukje gemberwortel (optioneel)
* kokos- of olijfolie
* peper, zout en kruiden naar smaak
Ik heb kardemom, kurkuma, komijn en koriander gebruikt.

Bereidingswijze:
Snijd de groenten in kleine blokjes en fruit ze met de knoflook en de geraspte gember op zacht vuur gaar.
Laat de kikkererwten uitlekken en mix ze met het ei en de kruiden tot een min of meer gladde massa (in blender of met staafmixer).
Verkruimel de kaas en walnoten en meng ze met de groenten door de massa en zet het mengsel afgedekt een uurtje in de koelkast om een beetje op te stijven.

Verhit de olie in een koekenpan en vorm balletjes van het mengsel. Leg ze in de pan en druk ze plat tot de gewenste dikte. Aan beide zijden bruin bakken op hoog vuur, voorzichtig omdraaien want ze vallen makkelijk uit elkaar. Draai het vuur laag en laat ze met een deksel op de pan +/- 15 minuten garen. Halverwege even draaien.

Je kunt ze zowel koud als warm eten. Lekker met broccoli en rauwe wortelrasp. Erg blij

Laatst aangepast door Kaatje op za 06 dec 2014 15:40, in totaal 1 keer bewerkt

Flying Missy

Ga ik vast eens proberen! smullen

_________________
Dagboekje van Missy
fotohoekje

Kaatje

Je kunt er ook zoveel mee variëren Missy! Ik heb ze voor mijn buuv heel naturel gemaakt zonder peper, knoflook, gember, kruiden, walnoten en geitenkaas, met alleen een beetje geraspte kaas. Ze vond ze heerlijk. Hubbie trouwens ook.

Flying Missy

En gezond ook! Ik koop ook vaak veggie dingen, maar zelf maken is dan weer een uitdaging he? Ga ik na mijn vakantie mee aan de slag. Erg blij

_________________
Dagboekje van Missy
fotohoekje

Kaatje

Ik koop juist nooit veggie dingen -hoewel ik ze meestal wel lekker vind- omdat er zoveel troep in zit. Dit is bedacht n.a.v. een vegaburger die Moonwalk had gespot in een supermarkt. Dat klonk zó lekker dat ik dacht: dat ga ik zelf maken! Lachen

AH verkoopt bijvoorbeeld de enige 2 koeken die ik ooit koop, haha. Vijgen met amandel en dadel met walnoten. Puur natuur, zonder enig andere toevoeging. Ze zien eruit als een platte ronde koek, soort speculaas. En lekker dat ze zijn! Daar ga ik dan zelf niet voor klooien. Erg blij

Flying Missy

Tsja, die toevoegingen he. Daarom ga ik het strakjes dan ook zelf een keer proberen. Erg blij

_________________
Dagboekje van Missy
fotohoekje

Dipinipi

lijken me lekker...toevallig vanmorgen een paar burgertjes gekocht bij appie,die met geitenkaas en walnoten,heerlijk zaterdag op de bbq smullen

ik ga wel eens die van jou uitproberen op een verloren middag Erg blij

_________________
Donaties

NinaM

Oh ze zijn mooi en luxe zo met stappenplan foto's. Deze gaan ook op mijn maak-lijstje.

Tsunade

Super zeg, gaan ik deze week nog proberen!! Erg blij

_________________
mijn dagboek
mijn fotohoekje

coby1948

dank je wel voor de uitleg Karin, ben er blij mee

_________________