Witlof/kipschotel.

love- to-cook

Witlof/kipschotel.

4 personen.

Ingrediënten:

500 gr kipfilet;
2 sjalotjes;
2 el olijfolie;
2 el kerriepoeder;
2 el ketjap manis;
125 ml droge witte wijn;
1 kg witlof;
200 ml crème fraîche;
1 el citroensap;
mespunt nootmuskaat;
150 gr geraspte belegen kaas;
peper en evt. zout.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C. .
Snijd de kipfilet in stukjes en pel en snipper de sjalotjes.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipfilet zachtjes bruin.
Bak de sjalotjes en 1 el kerriepoeder ca. 5 min mee.
Voeg 1 el ketjap en de wijn toe en kook in tot de helft verdampt is.
Maak de witlof schoon en snijd de stronkjes in stukken.
Vet de ovenschaal in en verdeel de witlof over de bodem.
Schep het kipmengsel erop.
Roer in een kom de crème fraîche los met citroensap en roer er 2 el ketjap, 1 el kerrie, 75 gr geraspte kaas en nootmuskaat door.
Strijk dit mengsel over de kip en strooi de rest van de kaas erover.
Schuif de schaal middenin de oven en laat in ca. 20 min gaar worden en goudbruin.

Tip: Lekker met aardappelpuree.

Eet smakelijk.