Peer met blauwe kaas. Vegetarisch.

love- to-cook

Peer met blauwe kaas.

Nagerechtje of voorgerechtje.

Vruchten zijn altijd aangenaam om te verwerken in een gerecht. Dit voorafje wordt met peren gemaakt en heeft een leuke presentatie. De smaak is trouwens overheerlijk!

Aantal personen: 4.

Bereidingstijd: 20 minuten.

Ingrediënten:

125 gram blauwe kaas (Bleu d??Auvergne);
100 gram roomkaas (Bressot);
2 peren (rijp);
1 kiwi;
paprikapoeder (zoet);
citroen;
roomboter;
blaadjes mint;
kropje sla (rood);
knäckebröd.

Bereiding:

Mochten er geen grote peren zijn, dan kunnen ook kleinere gebruikt worden. Pas de hoeveelheid aan voor 4 personen.
De peren niet schillen, maar goed schoon boenen.

Snijd ze nu doormidden, haal het klokhuis eruit en hol de helften uit. Doe het voorzichtig, de schil is nogal dun. Gebruik een theelepeltje, en schep zo kleine beetjes uit de peer. Ook heel handig is een boterlepeltje, zo??n klein bolletje.

Doe het vruchtvlees in een kom en besprenkel het met het sap van de citroen, om verkleuren te voorkomen. Bewaar wat citroenschilletjes voor de garnering. De halve peren kunnen afgedekt even in de koelkast totdat de vulling klaar is.

In een ander kom de blauwe- en roomkaas met elkaar mengen tot een glad mengsel. Doe er de peerstukjes bij en prak met een vork totdat het een geheel wordt. Haal nu de peren uit de koelkast en vul ze op met het peer/kaasmengsel.

Tips:

De bordjes met wat blaadjes rode sla bekleden.Het knäckebröd heel dun met roomboter besmeren en plaats het bovenop de sla.

Leg de halve peer op het knäckebröd en strooi een klein beetje paprikapoeder over de peervulling. Garneer verder met wat blaadjes mint, kiwischijfjes en een klein schilletje citroen.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.vegetarischerecepten.net/