love- to-cook Weegclubfan voor het leven


Geregistreerd op: 10-4-2014 Berichten: 11679 Dieet: Gezond eten
|
|
Witlofsalade met spek.
Lunchgerecht.
Bereidingstijd: 10 à 20 min.
4 Personen.
Ingrediënten:
100 gram plakjes spek;
3 eetlepels (zonnebloem)olie;
1 eetlepel walnootolie;
citroensap;
400 gram witlof;
50 gram fijn gehakte walnoten;
125 gram blauwe kaas;
wat zout;
peper.
Bereiding:
Bak het spek in één eetlepel olie totdat de spek knapperig is. Droog de spek en laat het afkoelen op keukenpapier. Snijd de spek in smalle reepjes.
Maak de dressing met de overgebleven olie, walnootolie, zout, peper en citroensap en voeg de spekreepjes toe.
Maak de witlof schoon en snijd het in reepjes. Meng de witlof met de walnoten, stukjes blauwe kaas, spek en de dressing.
Serveer de witlofsalade evt. met brood.
Tip:
Voeg stukjes appel of peer toe aan deze witlofsalade. Gebruik pecannoten in plaats van walnoten.
Eet smakelijk.
Bron: http://www.ilovewitlof.n |
|