Tonijn tosti met romige groentesoep.

love- to-cook

Tonijn tosti met romige groentesoep.

Hoofdgerecht voor 4 personen.

Ingrediënten:

1 bakje roma tomaatjes (250 gr); 
4 eetlepels olijfolie; 
1 teentje knoflook; 
1 zak Hollandse roerbakmix (400 gr); 
1 pak soepbasis room (1 liter); 
12 sneetjes brood; 
2 blikjes tonijnstukjes in tomatensaus (à 185 gr); 
6 plakken belegen kaas. 

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 200°C. Tomaatjes halveren en met helft van olie besprenkelen. Knoflook pellen, snipperen en over tomaatjes verdelen. Tomaatjes ca. 15 min. in oven roosteren. In soeppan rest van olie verhitten en roerbakmix 2 min. bakken. Soepbasis toevoegen en geheel aan de kook brengen. Tonijn met saus en kaas over helft van brood verdelen en met rest van brood afdekken. Brood in koekenpan of tostiapparaat goudbruin bakken. Soep op smaak brengen met zout en peper en over vier diepe borden verdelen. Geroosterde tomaatjes in soep leggen. Soep met tosti's serveren.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.smulweb.nl/