Moussaka

Mamdarijn

Ik dacht dat dit recept allang op weegclub stond, maar ik kan het hier niet terug vinden, dus voeg ik het even toe. Dit is echt een superlekker gerecht. Ik schrijf altijd voor 1 persoon, de rest van het gezin krijgt de onafgewogen porties in een aparte schaal.. En ik in een eigenschaaltje.. Het is lekker veel, voor als je flinke trek hebt!

Moussaka (125 gr verplichte groenten)
100 gr voorgekookte aardappel schijfjes, 135 gr rundergehakt, 50 gr ui, 75 gr aubergine, gesneden witte kool, 25 gr boter, 1 el bloem, 125 cc halfvolle melk, tomaat in schijfjes, knoflook (naar smaak), peterselie, eventueel ketjap Asin .

Snijd de aubergine in plakken en leg die op keuken papier. Bestrooi met zout en laat het vocht er uit trekken. Snipper de ui. Maak de knoflook schoon.

Bak de gehakt rul zonder boter en voeg de ui toe. Pers de knoflook en voeg die ook toe. Fruit de ui erbij. Als de gehakt gaar is van het vuur halen en even apart zetten.
Dep de aubergine droog en gril die in de pan. Eventueel besprenkelen met ketjap Asin (lekkere smaak). Leg de aubergine op een bord en bak de gesneden witte kool.

Smelt de boter in een pannetje en voeg er de bloem bij. Roer goed door en dan scheutje bij scheutje de melk door roeren tot er een witte saus ontstaat. Kruiden met peper, nootmuskaat en mediterrane tuinkruiden. Schep het gehakt mengsel door de saus.

Leg de aardappelschijfjes onder in een ovenschaal en schep er de helft van de saus/gehakt over. Leg er nu de aubergine schijven overheen en schep er de andere helft van de saus over. Nu de kool er over heen verdelen en vervolgens afdekken met de schijfjes tomaat. De peterselie klein hakken en over de tomaat strooien. Eventueel wat peper grof malen en er over strooien.

Voorverwarmde oven 200 graden, ongeveer 20 minuten.

_________________
Gezond eten & afvallen.. Ik pak die kans!

Ellen

Klinkt lekker en smakelijk smullen

_________________

Overzicht Donaties

IngeV

Hartstikke lekker!!!

_________________