Griekse salade met quinoa

duha

Ik heb vandaag een heerlijke lunch gemaakt die (denk ik) heel voedzaam en gezond was:

50 gram ongekookte quinoa koken
50 gram feta (of naar smaak minder, ik hou er nogal van!)
half rood uitje gesnipperd
stuk komkommer in blokjes
1 grote tomaat in kleine stukjes
hoeveelheid sla naar wens
beetje olijfolie en zout en peper naar smaak

Deze hoeveelheid is een behoorlijke lunch voor 1 persoon. De hoeveelheden kan je natuurlijk naar eigen inzicht aanpassen. De verhoudingen zijn zo denk ik wel het lekkerst Lach

Ik vind het soms nog moeilijk om te bepalen hoe gezond en voedzaam iets nou echt is dus als jullie tips hebben hoor ik het graag!

_________________

Bij 85kg beloon ik mezelf met een dagje sauna!

Odette

Dit soort salades zijn prima en ook puur. Zolang je spullen gebruikt die niet in een pakje zitten ben je meestal goed bezig. Je moet het ingrediënt nog kunnen herkennen, zeg maar.

Je kunt variëren met andere granen of met peulvruchten.

duha

Wat voor granen of peulvruchten zou je door dit recept kunnen doen Odette?

_________________

Bij 85kg beloon ik mezelf met een dagje sauna!