Atkins:Insalata di Pomodori (gemarineerde tomaten)

Libby

Insalata di Pomodori,

bijgerecht 4 personen

6 tros- of Romatomaten
2 el (balsamico)azijn
1 teentje knoflook
2 tl italiaanse keukenkruiden
4 el olijfolie
?½ zakje verse basilicum

Tomaten wassen, kroontjes en vocht verwijderen en in dunne parten snijden.

In steelpan azijn verwarmen, knoflook erboven uitpersen. Van vuur af kruiden door azijn roeren. Olie erdoor kloppen en warme dressing over de tomaten schenken. Smaken op kamertemperatuur ca. 1 uur in laten trekken. Vlak voor serveren basilicum fijnknippen en door de tomaten scheppen.

Lekker bij geroosterd vlees of vis van de bbq.

Bevat p.p.:
105 kcal
1 g eiwit
10 g. vet
2 g koolhydraten

Ik heb de dressing met wat zout en peper nog wat meer op smaak gebracht en voor degenen die aan zoetere dressings gewend zijn kunnen er natuurlijk nog een paar druppels zoetstof door.

Suikervrij

Zit in balsamicoazijn niet veel suiker?

Libby

Suikervrij schreef:

Zit in balsamicoazijn niet veel suiker?

ja, maar als balsamico-azijn niet in je methode past, dan neem je toch een andere soort?