Dag 71 tot en met dag 100 van het Dr. Frank-dieet.

Emilie

Dag 71 tot en met dag 100 van het Dr. Frank-dieet.

Alleen kun je de dagmenu's niet onderling wisselen, omdat er vanaf dag 71-126 een opbouw van koolhydraten is verwerkt in de dagmenu's.
Per week opbouw 15 koolhydraten per dag.

https://www.weegclub.nl/forum/index-ontbijten-van-dag-71-126-van-het-dr-frank-dieet-t47215.html

https://www.weegclub.nl/forum/index-avondeten-van-dag-71-126-van-dr-frank-dieet-t50355.html#2203007

DAG 71:

Je ontbijt: SLA SANDWICH
Benodigdheden:100 gram fricandeau, 6 blaadjes ijsbergsla, peper.
Je lunch: GROENTESALADE MET BRIE EN NOTEN EN VINEGRETTE
Benodigdheden: 25 gram gemengde sla, 1/8 komkommer, 3 radijsjes, 1 stengel bleekselderij, 1 sjalotje of kleine ui, 1 eetlepel azijn, 1/2 eetlepel citroensap, 1/2 eetlepel olie, 75 gram Brie, 10 halve walnoten.
Je avondeten: SPERZIEBONEN MET MAKREEL
Benodigdheden: 150 gram sperziebonen, 1 ui, 75 gram taugé, 200 gram makreel filet, ½ theelepel sambal oelek, 1 eetlepel olie, 1 peer.
Bereidingswijze: Schil de ui en snipper deze. Verhit in een pan de olie, fruit daarin de ui. Snijd de makreelfilet in stukjes en voeg die bij het ui mengsel. Voeg de sambal toe. Verhit alles goed. Giet de boontjes af en doe die bij het makreel uienmengsel en voeg tot slot de taugé toe. Warm het goed door maar hou de taugé knapperig.
Als nagerecht: peer.
In de loop van de avond: 5 augurkjes omwikkeld met rookvlees.

DAG 72:

Je ontbijt: GEKOOKTE HAM MET TOMAAT EN ROEREI
Benodigdheden: 75 gram gekookte ham in plakjes, 1 ei, 1 tomaat, peper, paprikapoeder, 1 eetlepel olie.
Je lunch: SLA MET SARDIENTJES
Benodigdheden: 1 blikje sardientjes, 75 gram ijsbergsla, klein uitje of sjalotje.
Je avondeten: WITTE KOOL MET VARKENSFILET
Benodigdheden: ½ witte kool (klein), 1 kleine winterwortel of 3 andere worteltjes, 200 gram varkensfilet, 20 gram zilvervliesrijst (rauw), 1 uitje, 1 theelepel sambal, ketjap manis, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels pindakaas, kerriepoeder.
Bereidingswijze: Snijd de varkensfilet in blokjes. Snijd de witte kool in reepjes. Schrap de wortel en snijd deze in plakjes. Schil de ui en snipper deze. Verhit in een pan 1 eetlepel olie, voeg de varkensfilet en kerriepoeder toe en maak eerst het vlees gaar. Voeg dan de wortel met kool toe en smoor het geheel gaar. Kook in een ander pan de rijst gaar. Verhit in een klein pannetje 1 eetlepel olie, voeg daar ui bij en de sambal. Tot slot de pindakaas, maak zo een pindasaus. Kijk hoe dik je deze wilt. Verdunnen door er wat ketjap en water bij te voegen. Serveer op een bord de zilvervliesrijst, het vleesgroente mengsel en schep er de pindasaus bij.
In de loop van de avond: 5 plakjes rettich royaal besmeerd met filet americain .

DAG 73:

Je ontbijt: KWARKONTBIJT
Benodigdheden: 100 gram magere kwark, 100 gram magere vruchtenkwark, zonder toegevoegde suiker.
Je lunch: WITTE KOOL SALADE MET KIP
Benodigdheden: stukje witte kool(rauw), kleine prei, 4 augurkjes, ¼ rode paprika, 100 gram gerookte kip, ½ eetlepel olie, peper, paprikapoeder
Je avondeten: GEVULDE KOOLRABI
Benodigdheden: 2 koolrabi's, ¼ groene paprika, 100 gram ham, 1 ei, 50 gram geraspte kaas, scheutje sojaroom of koffieroom, peper, 2 mandarijnen.
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de koolrabi's en kook ze in water met eventueel wat zout in 20 min. gaar. Hol ze uit met een theelepel. Snijd de ham en paprika in kleine stukjes. Klop het ei los met de room en peper. Schep de fijngesneden koolrabi, ham, paprika en kaas erdoor. Vul de koolrabi's met dit mengsel en zet ze in een ovenschaal. Schenk wat kookvocht op de bodem en bak de koolrabi's in 30 minuten en de oven goudbruin en gaar.
2 mandarijntjes als nagerecht.
Als extra hapje: visspiesjes. Gril daarvoor een visfilet, snijd deze in reepjes, rol dit op en prik dit om en om met stukjes rode paprika aan een saté stokje.

DAG 74:

Je ontbijt: SPIEGELEI MET FIJNGEHAKTE PETERSELIE EN KAAS
Benodigdheden: 2 eieren, 2 plakken kaas, 30+, ca. 40 gram, 1 eetlepel fijngehakte peterselie (vers), 1 eetlepel olie.
Je lunch: SOEP VAN KERRIEGROENTEN EN VIS
Benodigdheden: 2 dl. vis bouillon, 1 kleine ui, 1 teentje knoflook, 75 gram broccoli, 1 kleine winterwortel of 5 worteltjes 1/8 witte kool, ¼ rode paprika, 100 gram witte vis, 1 eetlepel olie, kerriepoeder, peper.
Bereidingswijze: Breng de bouillon aan de kook. Schil de ui en snijd deze in snippers. Pers het teentje knoflook uit. Schrap de wortel en snijd deze in blokjes. Snijd de kool in reepjes. Was de paprika en snij deze in blokjes. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Snijd de visfilet in stukjes. Verhit in een pan de olie en bak daarin de ui, knoflook en kerriepoeder. Smoor dit gedurende 5 minuten en voeg dan de bouillon toe. Voeg daarbij alle groenten en de vis en laat het geheel nog 15 à 20 minuten doorkoken. Op smaak maken met peper en zout.
Je avondeten: BROCCOLI MET HAASKARBONADE
Benodigdheden: 200 gram broccoli, 1 kleine ui, 5 champignons, 200 gram haaskarbonade, 2 aardappelen, 100 gram geschild, 1 eetlepel olie of vloeibare bak en braadproduct, peper.
Bereidingswijze: Schil de aardappelen en kook ze in ca. 20 minuten gaar. Verhit in een pan de olie of het vloeibare bak- en braadproduct. Bestrooi de karbonades met peper en eventueel wat zout. Bak ze rondom bruin en gaar. Snijd de broccoli in roosjes en kook ze in ca. 10 minuten gaar. Schil de ui en snipper deze. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Giet de broccoli af en bewaar het kookvocht. Haal de karbonade uit de pan als die gaar is en bak in het baksel de ui en champignons. Giet er het kookvocht van de broccoli bij en maak een jus. Giet de aardappelen af. Serveer broccoli, aardappelen, karbonade en jus apart.
In de loop van de avond: 100 gram magere kwark met suikervrije limonadesiroop.

DAG 75:

Je ontbijt: KIPFILET ONTBIJT
Benodigdheden: 100 gram kipfilet (vleeswaar) of gerookte kipfilet, 5 kerstomaatjes, theelepel mayonaise.
Je lunch WORTEL KAAS SALADE
Benodigdheden: 1 grote winterpeen(raspen) of 6 andere wortels, 2 stengels bleekselderij, 5 Amsterdamse uien, 75 gram 20+ komijnekaas, ½ eetlepel olie, ½ eetlepel vocht van Amsterdamse uien, peper, paprikapoeder.
Je avondeten: PREI MET POMPOEN EN VIS
Benodigdheden: 1 stevige prei, 150 gram pompoen, gemengde (Mexicaanse) kruiden, 250 gram witte vis, bijvoorbeeld tilapiafilet, 1 eetlepel olie, 1 knoflookteentje, 100 ml. bouillon van vis of een blokje, peper, korianderpoeder, 20 gram ongekookte zilvervliesrijst.
Bereidingswijze: Snijd de visfilet in blokjes en bestrooi deze met de gemengde kruiden. Verhit in een pan de olie en bak hierin de vis rondom bruin. Haal de vis uit de pan. Snijd de prei in dikke ringen en was deze goed. Schil de pompoen en snij deze in grove stukken. Pers de knoflook uit. Voeg in het visbaksel de prei, pompoen, knoflook toe en schep dit goed om en om tot alles lekker is gebakken. Voeg de vis weer toe. En schenk de bouillon erbij. Laat het geheel op laag vuur in ca. 30 minuten gaar stoven. Eventueel nog wat water toevoegen. Maak op smaak met zout, peper, koriander. Kook ondertussen de zilvervlies rijst gaar.

DAG 76:

Je ontbijt: H?TTENK?SE
Benodigdheden: 200 gram Hüttenkäse, 10 hazelnoten, ½ eetlepel (noten)olie
Je lunch: BOERENTORTILLA
Benodigdheden 100 gram shoarmavlees, 2 eieren, 150 gram soepgroenten, 2 eetlepels olie
Je avondeten: BIETJES MET PUREE EN TARTAAR
Benodigdheden: 200 gram bietjes, 1 ui, 200 gram tartaar, 2 aardappelen, klein scheutje sojaroom of koffieroom, 1 eetlepel olie of vloeibaar bak en braadproduct, peper.
Bereidingswijze: Maak de bietjes gaar, door ze met water op te zetten. Schil de ui en snijd deze in ringen, voeg die bij de bietjes. Bestrooi de tartaar met peper en eventueel zout. Schil de aardappelen en kook ze gaar in ca. 20 minuten. Verhit in een pan de olie of vloeibare bak- en braad en bak hierin de tartaartjes gaar. Giet de aardappelen af, prak ze fijn en roer ze tot puree met de room. Als er nog veel vocht bij de bietjes zit, dit afgieten. Serveer puree, bietjes en vlees apart op je bord. Je kunt ook het uitje met de tartaar meebakken.
's Avonds: ca. 50 gram kippenvleugeltjes gebakken in ½ eetlepel olie
Dit is de laatste dag van je elfde week. Op deze dag besteden we aandacht aan de eiwitten. Voorlopig houden we nog een in verhouding hoge hoeveelheid eiwitten aan. In diverse onderzoeken is gebleken dat een hoog eiwitgehalte van de voeding het gemakkelijker maakt om het bereikte gewicht te behouden.
Het streven is 0,8-1,2 gram eiwit per kg. lichaamsgewicht.

DAG 77:

Je ontbijt: VLEESWAARPLANKJE
Benodigdheden: 4 plakjes rookvlees, 2 plakjes kipfilet, 2 plakjes fricandeau, 2 plakjes rosbief, peper.
Je lunch: BLOEMKOOL KOMKOMMER ZALM SALADE
Benodigdheden: ½ bloemkool(rauw of licht gekookt), ¼ komkommer, 100 gram zalmsnippers, 1/2 eetlepel olie, ½ eetlepel citroensap, peper.
Je avondeten: SPINAZIE OMELET
Benodigdheden: 200 gram spinazie uit diepvries of 400 gram vers, 1 kleine rode paprika, 2 eieren, 75 gram blauwschimmelkaas, 75 gram salami in plakjes, 1 eetlepel olie, peper, 1 snee volkorenbrood.
Bereidingswijze: Indien je verse spinazie hebt: blaadjes wassen en in een grote pan laten slinken. Daarna in een vergiet goed laten uitlekken. Bij diepvriesspinazie: met een bodempje water opzetten en laten ontdooien en goed heet laten worden. Klop de eieren los met peper. Was de paprika en snij deze in stukjes. Klop de stukjes door het eimengsel. Snijd de kaas in stukjes. Verhit in een pan de olie, leg hierin de plakjes salami en giet hierin het eimengsel. Bak hiervan een stevige omelet. Roer de kaas door de spinazie. Leg de omelet op een bord en schep hierop het spinazie kaas mengsel. Lekker met 1 snee volkorenbrood.
In de loop van de avond: 100 gram magere kwark met 1 eetlepel suikervrije limonadesiroop.

DAG 78:

Je ontbijt: KWARK H?TTENK?SE
Benodigdheden: 100 gram magere kwark, 100 gram hüttenkäse, kruiden en specerijen zoals bieslook, peper, peterselie.
Je lunch: VOLKORENBROOD MET TONIJNSALADE
Benodigdheden: 2 snee volkorenbrood, dieethalvarine, 1 stronkje witlof, 1 blikje tonijn op olie, 10 zilveruitjes, 1/2 eetlepel azijn, peper.
Je avondeten: GEVULDE COURGETTE
Benodigdheden: 4 dl. groentebouillon (van tablet), 1 courgette, 1 eetlepel olijfolie, 200 gram rundergehakt, 1 sjalot, ½ rode paprika, stukje prei, theelepel gehakte peterselie, 50 gram geraspte belegen kaas, peper, kerriepoeder, Provençaalse kruiden.
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180°C. Kies een pan waarin de courgette in zijn geheel past. Maak daarin de bouillon en breng dit aan de kook. Was de courgette en snij deze in de lengte door. hol 'm uit met een lepel door de zaadjes en zaadlijsten te verwijderen. Blancheer de courgette 2 minuten in de bouillon. Giet 'm dan af en spoel er koud water over en laat de twee helften uitlekken. Pel de sjalot en snipper deze. Was de paprika en snijd deze in kleine blokjes. Was de prei en snijd deze in ringen. Verhit de olie en bak hierin het gehakt rul met het sjalotje, de peper, kerriepoeder, Provençaalse kruiden naar smaak en eventueel zout. voeg de prei en peterselie erdoor. Giet overtollig vet af. Leg de courgettehelften op een bakplaat en vul ze met het gehaktmengsel. Strooi er de geraspte kaas over. Zet ze 25 minuten in het midden van de oven tot de kaas is gesmolten. Wat van het gehaktmengsel over is apart erbij serveren.

DAG 79:

Je ontbijt: KAASOMELET
Benodigdheden: 2 eieren, 5 champignons, 50 gram 20+ belegen kruidenkaas, 1 eetlepel olie, 1 eetlepel sojaroom, peper, paprikapoeder.
Je lunch: BROOD MET SALADE EN KWARK LUNCH
Benodigdheden: 150 gram magere kwark, 1 mandarijn, 1 snee volkorenbrood (glutenvrij: glutenvrij brood), dieethalvarine, 1 tomaat, ¼ komkommer, 75 gram kipfilet, ½ eetlepel olie, peper, kerriepoeder.
Bereidingswijze: Schil de mandarijn, verdeel 'm in partjes en meng ze door de magere kwark. Besmeer de boterham met de halvarine. Als je een stukje kipfilet hebt kun je die bakken in de ½ eetlepel olie met kerrie en dit warm in reepjes snijden. Heb je kipfilet als vleeswaar snijd dit dan in reepjes. Was de tomaat, snijd deze in partjes. Was de komkommer, schil hem eventueel en snijd deze in blokjes. Meng de tomaatpartjes met de komkommer blokjes en peper. Leg de kipfilet op de boterham, de salade er apart naast.
Je avondeten: BLOEMKOOL MET HAASKARBONADE
Benodigdheden: 1 kleine bloemkool, 200 gram haaskarbonade, 1 ui, 5 champignons, nootmuskaat, peper, 1 eetlepel olie of vloeibaar bak- en braadproduct.
Bereidingswijze: Bestrooi de haaskarbonade met peper en eventueel zout. Verhit in een pan de olie of bak- en braadproduct en bak hierin de karbonades rondom bruin en gaar. Verdeel de bloemkool in roosjes. Kook de bloemkool in een bodempje water gaar, eventueel met zout in het kookwater. Als de karbonade gaar is haal deze uit de pan en leg het op een bord met een deksel erop om het goed warm te houden. Pel de ui, wrijf de champignons schoon. Snipper de ui en snij de champignons in plakjes. Bak de ui en champignons in het bakvet van de haaskarbonade. Giet de bloemkool af, vang het vocht op. Bestrooi de bloemkool met nootmuskaat. Leg naast de haaskarbonade de gebakken uisnippers en champignons. Als je jus wilt: giet in het baksel het opgevangen kookvocht, roer met een pollepel alles goed door elkaar.

DAG 80:

Je ontbijt: KIPFILET MET AVOCADO
Benodigdheden: halve avocado, 100 gram kipfilet, in plakjes.
Je lunch: BROOD MET MOZZARELLA
Benodigdheden: 1 snee volkorenbrood (glutenvrij: 2 snee glutenvrijbrood), 1 snee roggebrood, dieethalvarine, 1 bolletje mozzarella, 1 tomaat, 50 gram rucolasla, 5 olijven, peper. Bereidingswijze: Besmeer het roggebrood en de boterham met dieethalvarine. Was de tomaat en de rucolasla. Snijd de tomaat in plakken, snijd het bolletje mozzarella in plakken. Leg op een bordje de tomaatplakjes om en om met de mozzarella plakjes. Bestrooi met peper. leg de rucola en olijven erbij.
Je avondeten: STEVIG GEVULDE VISSOEP
Benodigdheden: 100 gram koolvisfilet, ontdooid, peper, theelepel citroensap en citroenrasp van stukje citroenschil, bloem (glutenvrij: glutenvrije bloem), 1 eetlepel (olijf)olie, 1 ui, 125 gram zeevruchtencocktail, diepvries of vers, 1 teentje knoflook, 200 gram tomatenblokjes, ½ eetlepel (balsamico) azijn, 2 dl. Water, 1 eetlepel peterselie.
Bereidingswijze: Snijd de visfilet in brede repen, bestrooi ze met zout, peper, citroensap en heel licht door de bloem wentelen. Schil de ui en snipper deze grof. Hak het teentje knoflook fijn. Verhit in een braadpan de olie en bak hierin, voorzichtig omscheppend, de stukken vis en de uien bruin. Haal de vis uit de pan en voeg de zeevruchten, knoflook, tomatenblokjes met sap, (balsamico) azijn en het water toe, roer het één keer goed door en breng de soep aan de kook. Laat de soep 5 minuten zachtjes koken. Voeg de visfiletstukjes toe en verwarm het geheel nog even door zonder te koken. Breng op smaak met zout, peper, en roer tot slot de peterselie en citroenrasp er door.

DAG 81:

Je ontbijt: EI TOMAAT SANDWICH
Benodigdheden: 2 gekookte eieren, 1 tomaat, 2 plakken kaas, 2 plakken ham.
Je lunch: ROGGEBROOD EN YOGHURT MET MUESLI
Benodigdheden: 1 snee roggebrood (glutenvrij: glutenvrij brood), dieethalvarine, 50 gram bacon, 150 ml. magere yoghurt, 1 eetlepel muesli (glutenvrij: glutenvrije muesli).
Je avondeten: KALKOENFILET MET ROERBAKGROENTEN
Benodigdheden: 200 gram kalkoenfilet, 100 gram witte kool, 1 winterpeen, 1 ui, 1 kleine prei of stukje van een prei, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel olie, peper, kerriepoeder, sambal .
Bereidingswijze: Was de witte kool en snij deze in repen. Schrap de winterpeen en snijd deze in plakjes. Pel de ui en snipper deze. Snijd het teentje knoflook heel fijn. Was de prei en snijd deze in ringen en was eventueel de ringen nog een keer. Snijd de kalkoenfilet in repen. Bestrooi de kalkoenfilet met peper, kerriepoeder en eventueel wat zout. Verhit in een braadpan of wok de olie. Bak hierin de kalkoenreepjes rondom bruin en bak ze gaar. Voeg de ui toe, de knoflook, de witte kool, de winterpeen, de prei en maak het geheel al omscheppende gaar maar nog wel knapperig. Naar smaak sambal toevoegen.

DAG 82:

Je ontbijt: VRUCHTENKWARK
Benodigdheden: 100 gram magere kwark, 100 gram vruchtenkwark zonder toegevoegde suiker en 0% vet, eventueel nog wat suikervrije limonadesiroop.
Je lunch: BROOD MET BIETJES SALADE EN APPEL
Benodigdheden: 1 snee volkorenbrood (glutenvrij: glutenvrij brood), dieethalvarine, 2 haringen, 100 gram bietjes (gaar en in reepjes of blokjes), 1 klein uitjes, 1 appel, peper, dille.
Bereidingswijze: Was de appel, verdeel 'm in blokjes. Snijd de haringen in stukjes. Pel de ui en snipper deze heel fijn. Meng de blokjes appel met de bietjes, de haring, de uiensnippers. Meng er peper en dille naar smaak door. Besmeer de boterham met dieethalvarine.
Je avondeten: ZUURKOOL MET CASSELERRIB
Benodigdheden: 225 gram kruiden of wijnzuurkool, ½ rode paprika, 200 gram casselerrib, mosterd, 1 eetlepel olie
Bereidingswijze: Besmeer de casselerrib met mosterd en snijd deze in blokjes. Verhit in een pan de olie, bak hierin de blokjes rondom bruin en bak ze gaar. Was de paprika en snij deze in blokjes. Voeg aan de casselerrib de paprika blokjes toe, laat ze even meebakken. Voeg dan de zuurkool toe en laat het geheel in ongeveer 20 minuten gaar stoven.

DAG 83:

Je ontbijt: KIPSALADE
Benodigdheden: 100 gram gerookte kipfilet, 6 blaadjes ijsbergsla, ¼ komkommer, peper.
Je lunch: KWARK MET MUESLI EN PEER
Benodigdheden: 100 gram magere kwark, 2 eetlepels muesli (glutenvrij: glutenvrije muesli), 1 peer, ½ winterwortel of 5 andere worteltjes, 5 radijsjes, 50 gram komijnekaas, theelepel olie, paprikapoeder, peper
Je avondeten: WOKGROENTEN MET VIS
Benodigdheden: 200 gram witte visfilet, 150 gram sperziebonen, 1 gele paprika, 100 gram taugé, 1 eetlepel olie, peper, peterselie, eventueel zout, dille
Bereidingswijze: Wrijf de visfilet in met peper, eventueel zout en snijd deze in blokjes. Bij verse sperziebonen: haal de puntjes en uiteinden eraf, snij ze nog een keer door midden en was ze. Was de paprika en haal de zaadjes en zaadlijsten eruit en snij ze in reepjes. Verhit in een braadpan of wok de olie. Bak hierin de stukjes visfilet bruin en gaar. Voeg de sperziebonen, paprika toe en al roerende knapperig en bijna gaar bakken. Voeg tot slot de taugé, peterselie en dille toe. Als het erg droog is eventueel iets water toevoegen.

DAG 84:

Je ontbijt: KAASPLANKJE
Benodigdheden: 4 soorten kaas, In totaal tussen de 80-100 gram, 8 kerstomaatjes.
Je lunch: MUESLIBROOD EN ONTBIJTKOEK MET EEN SALADE
Benodigdheden: 1 snee mueslibrood (glutenvrij: glutenvrij brood), 1 plak volkerenontbijtkoek (glutenvrij: glutenvrij kruidkoek), dieethalvarine, 3 stengels bleekselderij, 2 worteltjes, 75 gram fricandeau, eventueel theelepel olie, theelepel azijn, peper.
Je avondeten: MAALTIJDSALADE
Benodigdheden: 1 ei, 200 gram zalmfilet, 70 gram eikenbladsla, 1 kleine winterpeen, 1/4 komkommer, 1 eetlepel olie, 1 theelepel citroensap, peper, paprikapoeder
Bereidingswijze: Kook het ei gaar. Laat hem iets afkoelen en pel het ei. Snijd hem daarna in 6 partjes. Indien nodig: was de eikenbladsla. Schrap de winterpeen en rasp de winterpeen. Was de komkommer, snij deze in blokjes. Als je de schil te hard vindt dan eerst de komkommer schillen. Snijd de zalmfilet in stukjes. Meng de olie met citroensap, peper, paprikapoeder. Meng de sla met de komkommer, wortelrasp, zalm en giet daarover heen de dressing. Garneer het geheel met de partjes ei.
Nu je meer koolhydraten gaat gebruiken wordt het letten op de hoeveelheid vet in de voeding nog belangrijker.
Deze week krijg je informatie welke keuze je het beste kunt maken. Kies bij voorkeur voor halfvolle en magere producten.
DAG 85:

Je ontbijt: GEBAKKEN EI MET BACON
Benodigdheden: 2 eieren, 6 plakjes bacon, 1 eetlepel olie, peper, paprikapoeder.
Je lunch: VOLKORENBROOD MET BLEEKSELDERIJSALADE
Benodigdheden: 1 snee volkorenbrood (glutenvrij: glutenvrij brood), dieethalvarine, 3 stengels bleekselderij, 1 schijf ananas, bij voorkeur vers, 75 gram 20+ belegen kaas, 10 halve walnoten, theelepel olie, theelepel azijn, peper
Je avondeten: GOELASJ MET RIJST EN SLA
Benodigdheden: 200 gram ongepaneerde varkensschnitzel (voor snel bereiden) of 200 gram runderlappen (voor 2 uur bereidingstijd), 4 gram bloem (½ eetlepel) (glutenvrij: maïzena gebruiken), 2 plakjes rookspek, 75 gram uien, 250 gram tomaten, 1/4 dl. Sojaroom, ½ eetlepel paprikapoeder, 1 à 2 eetlepels vloeibaar bak- en braadproduct of olie, 20 gram zilvervliesrijst, ongekookt, 75 gram ijsbergsla, theelepel olie, ½ theelepel azijn, peper
Bereidingswijze: Het vlees klein snijden en met een beetje zout en de bloem vermengen. De uien schillen en snipperen. In een pan de vloeibare bak en braad of olie verhitten, hierin het spek lichtbruin laten worden. Het vlees bruinbakken, de uien en paprikapoeder mee fruiten tot de uien goudbruin zijn. De tomaten wassen, ontvellen en in stukken snijden. Deze bij het ui/vleesmengsel doen met de room. Met varkensvlees is dit gerecht met een half uur stoven wel gaar, bij runderlappen 1½ uur laten stoven. Intussen de rijst gaarkoken. En de sla wassen, in stukjes scheuren. Dressing maken van olie, azijn, peper, zout en dit door de sla mengen.

DAG 86:

Je ontbijt: TOMATEN MET H?TTENK?SE
Benodigdheden: 2 grote tomaten, 200 gram hüttenkäse, peper.
Je lunch: BROOD MET SARDIENTJES
Benodigdheden: 1 snee volkorenbrood (glutenvrij: 2 sneetjes glutenvrij brood), 1 snee roggebrood, 125 gram sardientjes, sjalotje.
Je avondeten: BROCCOLI MET BIEFSTUK EN AARDAPPELEN
Benodigdheden: 200 gram broccoli, 200 gram biefstuk, 1 ui, 5 champignons, 1 eetlepel olie of vloeibaar bak en braadproduct, peper, 150 gram aardappelen, geschild.
Bereidingswijze: Maak de broccoli schoon en snijd die in roosjes. De stam is voor een groot deel ook te gebruiken. Schil de aardappelen en kook die in een bodem water gaar. Kook in een andere pan de broccoli gaar in water. Bestrooi de biefstuk met peper. Verhit in een pan de vloeibare bak- en braad of olie en bak hierin de biefstuk bruin en gaar naar smaak, het mag rood blijven binnenin. Pel intussen de ui en snijd deze in ringen. Veeg de champignons schoon en snijd deze in plakjes. Haal de biefstuk uit de pan. Bak in het baksel de uienringen en champignons. Giet de broccoli af en bewaar het kookvocht. Giet de aardappelen af. Voor het maken van jus: haal de ui en champignons uit de pan en giet hierbij (een deel van) het kookvocht van de broccoli. Met een pollepel het baksel van de bodem losroeren. Serveren: biefstuk met de champignons en uienringen. Daarbij de broccoli en aardappelen en jus naar keuze.

DAG 87:

Je ontbijt: KWARK
Benodigdheden: 200 gram magere kwark, 2-3 eetlepels suikervrije limonadesiroop.
Je lunch: VOLKORENBROOD MET GEVULDE EIEREN
Benodigdheden: 2 sneetjes volkorenbrood (glutenvrij: glutenvrij brood), dieethalvarine, 2 eieren, 50 gram roomkaas, bij voorkeur light, 100 gram bietjes, in blokjes of reepjes, klein uitje, ½ theelepel azijn, peper.
Bereidingswijze: Kook de eieren gaar. Laat ze iets afkoelen, dan pellen en halveren. De eidooier mengen met de roomkaas en in de eierhelften scheppen. De bietjes mengen met de peper en azijn. Het uitje pellen en heel fijn hakken en dit door de bietjes mengen. De 2 sneetjes brood besmeren met dieethalvarine.
Je avondeten: SPINAZIE-ZALM-MACARONI
Benodigdheden: 200 gram diepvriesspinazie of 400 gram verse spinazie, ½ rode paprika, 1 eetlepel sojaroom, 1 eetlepel olie, 200 gram zalmsnippers, 25 gram volkorenmacaroni, ongekookt (glutenvrij: glutenvrije macaroni), peper.
Bereidingswijze: De paprika wassen en in blokjes snijden. In een pan de olie verhitten en hierin de paprikablokjes bakken. In een andere pan ondertussen de macaroni gaar koken. Als de spinazie klaar is: afgieten. De paprika en zalmsnippers erdoor roeren en goed doorwarmen. Tot slot de sojaroom en peper op smaak erdoor. Als de macaroni gaar is: afgieten, afspoelen met water, terug in de pan en drupje olie erdoor en nog even doorwarmen.

DAG 88:

Je ontbijt: AVOCADO MET CORNED BEEF
Benodigdheden: ½ avocado, 100 gram cornedbeef.
Je lunch: WITLOFSALADE EN KWARK-MUESLI LUNCH
Benodigdheden: 150 gram magere kwark, 1 eetlepel muesli (glutenvrij: glutenvrije muesli), 1 mandarijn, 1 snee volkorenbrood (glutenvrij: glutenvrij brood), dieethalvarine, 1 stronkje witlof, 75 gram hamblokjes, 10 zilveruitjes, theelepel olie, ½ theelepel vocht van de zilverui, peper.
Bereidingswijze: Was de witlof en snijd deze in dunne reepjes. Meng de olie en het vocht van de zilverui en de peper. Meng hamblokjes, zilveruitjes, witlof en dressing door elkaar. Pel de mandarijn en verdeel deze in partjes. Meng de kwark, muesli en mandarijn door elkaar.
Je avondeten: STAMPPOT PREI MET WALNOTEN EN KAAS
Benodigdheden: 250 à 300 gram prei, 150 gram aardappelen, geschild gewogen, 15 halve walnoten, 100 gram komijnekaas, 20+ of 30+, eventueel een scheutje (soja)room.
Bereidingswijze: Schil de aardappelen kook ze in een bodempje water gaar. Snijd de prei in ringen en was deze goed. Kook de prei beetgaar in een bodempje water. Hak de walnoten nog wat fijner. En snijd de komijnekaas in blokjes. Maak een stamppot van de prei en aardappelen nadat je beide hebt afgegoten. Roer er zoveel sojaroom doorheen als nodig is voor een smeuïge stamppot. Roer er dan de kaas doorheen, voorzichtig doorwarmen zodat de kaas smelt. Strooi er tot slot de walnoten overheen.

DAG 89:

Je ontbijt: KWARK NOTEN ONTBIJT
Benodigdheden: 100 gram magere kwark, 100 gram hüttenkäse, 10 hazelnoten, evt. theelepel (noten)olie.
Je lunch: VOLKORENBROOD MET GEBAKKEN EI EN ZALM
Benodigdheden: 2 sneetjes volkorenbrood (glutenvrij: glutenvrij brood), dieethalvarine, 2 eieren, 50 gram zalmfilet, 1 eetlepel olie, peper, peterselie, dille.
Je avondeten: CHILI CON CARNE
Benodigdheden: 2 opscheplepels gare bruine bonen, 120 gram, 175 gram gehakt, mager runder, 1 kleine prei, 1 ui, 1 rode paprika, 1 tomaat, chilipoeder, 1 eetlepel olie.
Bereidingswijze: Schil de ui en snipper deze. Was de paprika en snijd deze in blokjes. Was de prei, snijd in ringen en eventueel nog een keer wassen. Was de tomaat en snijd deze in stukken. Verhit de olie in een pan. Voeg hierbij het gehakt, bak de gehakt rul. Dan ui, prei, paprika erbij. Het geheel al roerende gaar bakken. Dan de tomaat en eventueel wat zout erbij. Tot slot de bruine bonen erbij en alles goed verwarmen. Niet te veel omroeren omdat dan de bonen stuk gaan. Op smaak chilipoeder toevoegen.

DAG 90:

Je ontbijt: ASPERGES IN HAM
Benodigdheden: 100 gram achterham, 6 asperges (uit pot) of zoveel als er plakjes ham zijn, paprikapoeder.
Je lunch: VRUCHTENYOGHURT MET MUESLI
Benodigdheden: 150 ml. magere yoghurt, 1 mandarijn, 1 kiwi, 2 eetlepels muesli, 50 gram sla, 1 tomaat, klein uitje, 75 gram oude kaas, 20+ of 30+, theelepel olie, 1/2 theelepel azijn, peper.
Bereidingswijze: Pel de mandarijn. Schil de kiwi. Verdeel de mandarijn in partjes, snijd de kiwi in plakjes. Meng de yoghurt met de kiwi en mandarijn en muesli. Was de sla en scheur deze in kleine reepjes. Was de tomaat en snij deze in partjes. Schil de ui en snipper deze. Snijd de kaas in blokjes. Meng de olie en azijn en peper. Meng sla, tomaat, ui, kaas en dressing door elkaar.
Je avondeten: GEVULDE KROPSLA
Benodigdheden: 100 gram rode sla, 200 gram kipfilet, gerookt of klaargemaakt of vers (dan 1 eetlepel olie extra), 2 mandarijnen, 1 eetlepel rozijnen, 1 eetlepel olie, ½ eetlepel (dragon) azijn.
Bereidingswijze: Zet de rozijnen in water en laat ze wellen. Bij niet gare kipfilet: Bestrooi deze met peper en snijd deze in reepjes. Verhit in een pan 1 eetlepel olie en bak hierin de reepjes rondom bruin en gaar. Bij gerookte kipfilet of klaargemaakte kipfilet: snijd deze in reepjes. Maak de sla schoon door de krop onder de kraan te wassen, goed droog te schudden. Zoek een royale schaal. Duw het hart van de sla wat open en kwast de bladeren in met het mengsel van de olie en azijn. Schil de mandarijnen en verdeel ze in partjes. Giet de rozijnen af. Meng de kipreepjes, mandarijnen, rozijnen met het restje van de dressing. Als er tijd is dit een uurtje laten staan om in te laten trekken. Schep dit mengsel in het hart van de sla.

DAG 91:

Je ontbijt: EI MET ROOKVLEES
Benodigdheden: 2 gekookte eieren, 8 plakjes rookvlees.
Je lunch: MUESLIBOTERHAM, SALADE EN SINAASAPPEL
Benodigdheden: 1 snee mueslibrood (glutenvrij: glutenvrij brood), dieethalvarine, 1/2 komkommer, 1 eetlepel yoghurt, dille, peper, 5 olijven, 100 gram fetakaas, bij voorkeur light, sinaasappel (toetje).
Je avondeten: ANDIJVIESTAMPPOT MET SPEKJES
Benodigdheden: 150 gram andijvie, 150 gram aardappelen, 75 gram ontbijtspek, 150 gram runder worstjes, ½ eetlepel olie of vloeibaar bak en braadproduct, mosterd, peper, sojaroom.
Bereidingswijze: Schil de aardappelen en kook ze gaar in een bodempje water. Verhit in een pan ½ eetlepel olie, snijd het spek in reepjes en bak die in de olie gaar. Haal de spekjes uit de pan, bak in het baksel de runder worstjes bruin en gaar. Was de andijvie en snij deze in dunne reepjes en laat het goed uitlekken. Als de aardappelen gaar zijn: giet ze af en stamp ze fijn. Roer ze tot puree met sojaroom en peper. Stamp de andijvie erdoor en daarna de spekjes. Serveer de worstjes apart erbij. Lekker met een mespuntje mosterd.

DAG 92:

Je ontbijt: BROOD MET KWARK
Benodigdheden: 1 snee volkorenbrood (glutenvrij: glutenvrij brood), dieethalvarine, 20+ kaas, 1 plak, ca. 20 gram, 100 gram magere kwark naturel, eventueel zoetstof.
Je lunch: VOLKORENBROOD MET WITTE KOOL SALADE
Benodigdheden: 2 sneetjes volkorenbrood (glutenvrij: glutenvrij brood), dieethalvarine, 75 gram witte kool, thee lepel komijn zaad, 60 gram komijnekaas, 1 plak kipfilet, theelepel olie, theelepel azijn, peper.
Bereidingswijze: Was de kool en schaaf deze in reepjes. Als de kool te hard is bij rauw eten dan even koken water er over gieten en laten uitlekken. Meng de olie, azijn, peper, zout tot een dressing. Meng de kool met de komijnezaadjes en de dressing. Snijd de kaas in blokjes. En meng dit door de sla. Besmeer de sneetjes brood met de halvarine, beleg 1 snee brood met kipfilet. Beleg de andere boterham met de koolsalade en wat er niet oppast apart erbij gebruiken.
Je avondeten: GROENTEMIX MET TILAPIA FILET EN RIJST
Benodigdheden: 200 gram gemengde groente zoals paprika, taugé, champignons, prei, eventueel knoflook, teentje, 200 gram tilapiafilet, 20 gram zilvervliesrijst, ongekookt, 1 eetlepel olie, peper, kerrie, peterselie
Bereidingswijze: Snijd de tilapiafilet in blokjes. Was de prei en paprika, snijd de paprika in repen, de prei in ringen. Wrijf de champignons schoon en snij deze in plakjes. Pel het teentje knoflook en snij deze zeer fijn. Bestrooi de vis met peper. Verhit in een pan de olie, bak hierin de visfilet rondom bruin en gaar, bestrooi met kerriepoeder. Voeg de prei, knoflook en paprika toe, bak het al roerende om. Voeg dan champignons toe. En vlak voor het opdienen nog de taugé. Kook in een andere pan de rijst gaar.

DAG 93:

Je ontbijt: MUESLI
Benodigdheden: 1 eetlepel muesli (glutenvrij: glutenvrije muesli), 1 mandarijn, 50 ml. magere yoghurt, 100 gram magere kwark.
Je lunch: BROOD MET HARING
Benodigdheden 1 snee roggebrood, 1 snee volkorenbrood (glutenvrij: 2 sneetjes glutenvrij brood), dieethalvarine, klein uitje, 1 haring, 1 plakje kaas, 30+, 20 gram, 1/4 rode paprika.
Je avondeten: BLOEMKOOL MET ROSBIEFLAPJES
Benodigdheden: 150 à 200 gram bloemkool, 2 kleine aardappelen, 100 gram geschild, 150 gram rosbieflapjes, 1 eetlepel olie of vloeibaar baken braadproduct, peper.
Bereidingswijze: Was de bloemkool en snijd deze in kleine reepjes. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen gaar in een bodempje water, eventueel met wat zout. Kook de bloemkoolroosjes gaar in een bodempje water, eventueel wat zout. Verhit in een pan de olie of de vloeibare bak- en braad. Bestrooi de rosbieflapjes met peper. Bak de rosbieflapjes bruin en gaar. Als de bloemkool gaar is afgieten. Als de aardappelen gaar zijn ook afgieten. Voor jus: haal de rosbieflapjes uit de pan, giet er een beetje kokend water bij en roer het baksel van de bodem los. Serveer op het bord de bloemkool, aardappelen, rosbieflapje. Geef de jus apart erbij.

DAG 94:

Je ontbijt: BROOD MET EI
Benodigdheden: 1 snee volkorenbrood (glutenvrij: glutenvrij brood), 1 ei, 2 plakjes ham. 1 eetlepel olie, peper.
Je lunch: VOLKORENBOLLETJE EN KIPPENSOEP
Benodigdheden: 1 volkerenbolletje (glutenvrij: glutenvrij broodje), dieethalvarine, pindakaas, 200 ml. bouillon, van zakje of blokje (let bij glutenvrij op juiste soort), 1 kleine prei, 75 gram kipfilet.
Je avondeten: CHILI CON CARNE
Benodigdheden: 2 grote uien, 1 groene paprika, 2 tomaten, 2 opscheplepels bruine bonen, ca. 120 gram, 150 gram mager rundergehakt, 1 eetlepel olie, chilipoeder.
Bereidingswijze: Pel de uien en snijd deze in ringen. Was de paprika, ontdoe deze van de zaadjes en zaadlijsten en snij deze in repen. Snijd de tomaten in partjes. Verhit de olie in een pan, bak hierin het gehakt rul en gaar. Voeg de uienringen toe, daarna de paprikareepjes. Bak het geheel goed gaar, voeg dan de tomaat en bruine bonen toe, verwarm het goed door maar niet teveel roeren om de bonen en tomaat niet helemaal tot puree te roeren. Tot slot op smaak maken met de chilipoeder.

DAG 95:

Je ontbijt: MUESLIBROOD EN H?TTENK?SE
Benodigdheden: 1 snee muesli brood (glutenvrij: glutenvrij brood), dieethalvarine, 100 gram hüttenkäse, 5 hazelnoten.
Je lunch: VOLKORENBROOD MET SALADE EN YOGHURT MET PEER
Benodigdheden: 1 snee volkorenbrood (glutenvrij: glutenvrije boterham), dieethalvarine, 8 plakjes rookvlees, 100 ml. magere yoghurt, 1 peer, 1/4 komkommer, 10 kerstomaatjes, 10 radijsjes, eventueel eetlepel pijnboompitjes.
Je avondeten: KALKOENREEPJES MET SHOARMAKRUIDEN EN WITTE KOOL
Benodigdheden: 2 aardappelen, geschild, 100 gram, 150 gram kalkoenreepjes, ca. 1 eetlepel shoarmakruiden, 200 gram witte kool, 1 eetlepel olie, kerriepoeder.
Bereidingswijze: Bestrooi de kalkoenreepjes met de shoarmakruiden. Schil de aardappelen en kook ze in een bodem water gaar. Was de kool en snijd deze in grove repen. Verhit in een pan of wok de olie. Bak hierin de reepjes kalkoen bruin en gaar, voeg de kool toe en bak dit al roerende gaar maar nog wel knapperig. Voeg eventueel nog kerrie toe naar smaak. Als de aardappelen gaar zijn deze afgieten.

DAG 96:

Je ontbijt: ROGGEBROOD EN YOGHURT ONTBIJT
Benodigdheden: 1 snee roggebrood (glutenvrij: glutenvrij brood), dieethalvarine, 1 plak kaas, 20+, 20 gram, 150 ml. magere yoghurt, eventueel zoetstof.
Je lunch: KWARKMUESLI LUNCH EN WORTELSALADE
Benodigdheden: 1 klein stronkje witlof, ¼ winterpeen, 10 zilveruitjes, theelepel olie, theelepel citroensap of vocht van de zilveruitjes, peper, paprikapoeder, 125 gram magere kwark, 50 ml. Yoghurt, 2 eetlepels muesli (glutenvrij: glutenvrije muesli).
Je avondeten: ZALMFILET MET WORTEL/VENKEL
Benodigdheden: 2 aardappelen, scheutje sojaroom, 150 gram wortel (winterwortel of losse worteltjes), 100 gram venkel 150 gram zalmfilet, dille, mosterd, peper, 1 eetlepel olie.
Bereidingswijze: Schil de aardappelen en kook ze in een bodem gaar. Schrap de wortel en snijd deze in plakken. Was de venkel, snijd deze in repen. Kook de groente in een bodempje water gaar. Bestrooi de zalmfilet met peper, dille en bestrijk deze eventueel met mosterd. Verhit de olie in een pan. Bak hierin de zalmfilet gaar. Als de groente gaar is deze afgieten. Als de aardappelen gaar zijn deze afgieten, tot puree stampen en luchtig roeren met een beetje sojaroom en op smaak maken met peper.

DAG 97:

Je ontbijt: VOLKORENBROOD MET GEKOOKT EI
Benodigdheden: 1 snee volkorenbrood (glutenvrij: glutenvrij brood), dieethalvarine, 1 plak kipfilet, 1 ei.
Je lunch: TOSTI
Benodigdheden: 2 snee volkorenbrood (glutenvrij: glutenvrij brood), dieethalvarine, 2 plakken kaas, 30+, 2 plakken ham, 1 schijf ananas, paprikapoeder.
Je avondeten: MACARONIGERECHT
Benodigdheden:1 kleine courgette, 1 kleine aubergine, 1 tomaat, 150 gram casselerrib - dikke plak, 30 gram ongekookte volkorenmacaroni, 1 eetlepel olie, peper, paprikapoeder, oregano.
Bereidingswijze: Kook de macaroni gaar. Snijd de casselerrib in blokjes. Was de courgette en snijd deze in plakjes. Was de aubergine en snijd deze in plakken, was de tomaat en snijd deze in plakken. Verhit in een pan de olie. Bak hierin de blokjes casselerrib bruin en gaar. Voeg de courgette toe, daarna de aubergine. Kort voordat het gaar is de plakken tomaat erop leggen en bestrooien met oregano. Op smaak maken met peper en paprikapoeder. Als de macaroni gaar is deze afgieten.

DAG 98:

Je ontbijt: KWARK-MUESLI
Benodigdheden: 100 gram magere kwark, 50 ml. magere yoghurt, 1 kiwi apart, 1 eetlepel muesli.

Je lunch: GROENTESALADE EN VOLKORENBROOD
Benodigdheden: 1 snee volkorenbrood, 1 snee mueslibrood (glutenvrij: 2 glutenvrij sneetjes brood), dieethalvarine, 1 plak 20+ komijnekaas, 4 plakjes kipfilet, 75 gram veldsla, 5 augurkjes, theelepel olie, theelepel azijn of vocht van de augurk, peper, zout.
Je avondeten: MAALTIJDSALADE
Benodigdheden: 75 gram ijsbergsla, 5 kerstomaatjes, 1/4 komkommer, 10 olijven, 100 gram fetakaas, light, 75 gram spekreepjes, eetlepel pijnboompitten, 1 snee volkorenbrood (voor glutenvrij: glutenvrij brood), 1 theelepel olie, 1 theelepel azijn, peper, zout.
Bereidingswijze: Rooster in een koekenpan de pijnboompitten bruin. Bak in een andere pan de spekjes uit, schep ze uit het vet. Snijd de fetakaas in blokjes. Was de sla en scheur deze in stukjes. Was de kerstomaatjes en halveer ze. Was de komkommer en Snijd deze in blokjes. Meng de olie, azijn, peper tot een dressing. Leg de sla op de bodem van een schaal, daarop de tomaatjes, komkommerblokjes, olijven, spekreepjes, feta. Giet de dressing erover en strooi er tot slot de pijnboompitjes op. Eet de salade met een sneetje volkorenbrood.

DAG 99:

Je ontbijt: VOLKORENBROOD MET SCHAALTJE KWARK
Benodigdheden: 1 snee volkorenbrood (glutenvrij: glutenvrije boterham), dieethalvarine, 2 plakjes rookvlees, 100 gram magere kwark, 50 ml. magere yoghurt, evt. zoetstof of suikervrije limonadesiroop.
Je lunch: VOLKORENBOLLETJE MET GRIEKSE SALADE
Benodigdheden: 1 volkorenbolletje (glutenvrij: glutenvrij brood, 2 sneetjes), dieethalvarine, 1 tomaat, ¼ komkommer, 5 olijven, 100 gram feta kaas, light, theelepel oregano
Je avondeten: SPRUITJES MET VARKENSSCHNITZEL
Benodigdheden: 200 gram spruitjes, ½ rode paprika, 2 aardappelen, geschild 100 gram, 150 gram ongepaneerde varkensschnitzel, 1 eetlepel olie of vloeibaar bak en braadproduct, peper, kerriepoeder, nootmuskaat, 150 ml. magere yoghurt.
Bereidingswijze: Kook de aardappelen in een bodem water gaar. Maak de spruitjes schoon en kook ze in een bodem water gaar. Bestrooi de varkensschnitzel met peper en kerriepoeder. Verhit in een pan de olie of vloeibaar bak- en braadproduct en bak hierin de varkensschnitzel rondom bruin en gaar Was de paprika en snijd deze in kleine blokjes. Giet de spruitjes af en strooi er nootmuskaat over. Haal de schnitzel uit de pan, leg deze op het bord. Bak in het baksel de rode paprikablokjes kort. Schep dit op de schnitzel. Giet bij het baksel een beetje water als je jus wilt. Giet de aardappelen af. Schep aardappelen bij de schnitzel evenals de spruitjes. Doe de jus in een juskom en neem naar behoefte.
Als nagerecht: schaaltje magere yoghurt.

DAG 100:

Je ontbijt: APPEL MUESLI ONTBIJT
Benodigdheden: 100 gram magere kwark, 1 appel, 1 eetlepel muesli (glutenvrij: glutenvrije muesli).
Je lunch: VOLKKORENBROOD MET WITLOF TONIJN SALADE
Benodigdheden: 1 snee volkorenbrood (glutenvrij: 1 snee glutenvrij brood), dieethalvarine, klein stronkje witlof, 1 klein blikje tonijn, op water, 1 appel, 10 zilveruitjes, 1/4 eetlepel olie, theelepel vocht van de zilverui, peper.
Je avondeten: MACARONI MET HAM EN KAAS EN TOMAAT/COURGETTE SALADE
Benodigdheden: 35 gram volkoren macaroni, ongekookt gewogen, 125 gram hamblokjes, 50-75 gram geraspte kaas, 30+, 2 tomaten, 1/2 courgette, 1,5 eetlepel olie, 1 theelepel azijn, peper, paprikapoeder.
Bereidingswijze: Kook de macaroni gaar volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Was de courgette en schaaf deze in dunne plakjes. Meng ½ eetlepel olie met azijn en peper, paprikapoeder. Meng de tomaat, courgette en dressing door elkaar en laat een tijdje intrekken. Verhit in een pan de olie en bak hierin de hamblokjes. Als de macaroni gaar is: afgieten, afspoelen en met een drupje olie mengen. Dan de hamblokjes erdoorheen mengen en nog even doorwarmen. Op een bord de macaroni scheppen en de geraspte kaas erover strooien. Tomatensalade er apart bijgeven.

Eet smakelijk.

_________________