V.G. - Spaghetti fruit

Mamdarijn

Spaghetti fruit is beter bekend als Spaghetti pompoen. Ik heb me echt suf gezocht naar deze vrucht en ook de groentenboer keek me wazig aan als ik om deze groente vroeg..
Maar als je op spaghetti pompoen gaat Googlen kom je opeens wel op recepten.. Voor mij een reden om opnieuw een zoektocht te starten naar deze groente Lachen

Ik gok dat in de toko een grotere vindkans van slagen is als in de supermarkt..

Een spaghetti pompoen is een gezonde en heerlijke langwerpige pompoensoort. Als de spaghetti pompoen gekookt is valt het vlees in draden van de vrucht af, waardoor het op spaghetti lijkt. De pompoen kan op allerlei manieren worden klaargemaakt, zo kun je het bijvoorbeeld koken, bakken of roosteren. Het kan simpelweg met peper en zout worden geserveerd, of met boter, of je favoriete spaghettisaus.

_________________
Gezond eten & afvallen.. Ik pak die kans!

Laatst aangepast door Mamdarijn op wo 20 nov 2013 14:50, in totaal 4 keer bewerkt

Kaatje

Dit is een recept van de EGA-afslankclub.

Bereidingstijd: 20-30 minuten

Ingrediënten voor 1 personen

35 gr. krokamix.
2 kopjes tomatensap.
75 gr. spagettifruit.
25 gr. uien.
25 gr. doperwten.
100 gr. spagetti (gekookt).
peper.
zout.

Bereidingswijze

Doe 2 kopjes tomatensap in een pan, voeg wat peper en zout toe.
Doe daar vervolgens de 35 gr. krokamix bij en laat deze ongeveer 20 min. koken.
Doe dan de doperwten en de ui erbij en laat deze 5 min. doorkoken.
Kook de spagetti fruit 20 min.
Snij deze doormidden, haal de pitjes eruit en met een vork de 75 gr. spagetti.
Doe deze door de spagetti heen.
Vul een helft met de spagetti.
Doe de saus erover en warm alles in zijn geheel nog 5 min. in een hete oven.