Atkins: fibrexwafels

Ellen

Atkins: fibrexwafels van Marij

de fibrexwafels maak ik in een grilapparaat van Philips waar wafelijzers in kunnen.

Ik gebruik voor 10 a 12 wafels:

6 eieren 5.4 khd
200 gr cottagecheese 2khd ( roomkaas kan natuurlijk ook maar is vetter)
4 volle eetl fibrex(60 gram) 2.1 khd
4 volle eetl lijnzaad(50 gr) 6.5 khd (kun je ook weglaten, maar ik vind het lekker)
khd per wafel met lijnzaad 2.34, zonder lijnzaad 0.95

Als je de wafels zo te droog vindt kun je er nog wat kokosvet door doen of kokoscreme( niet in induktie) geeft een iets ander smaakje.

Fibrex met vet in een kom doen, heet water erop en even laten staan.
Cottagecheese erdoor roeren, eieren erbij doen en alles goed mengen in de keukenmachine tot een glad beslag( je hebt dan geen bolletjes meer van de cottagecheese)
In mijn wafelijzer duurt het 7 minuten tot ze mooi bruin zijn.
Je kunt ze bewaren in de koelkast, maar op een rooster en niet afgesloten anders worden ze slap.
_________________
Groetjes Marij

_________________

Overzicht Donaties

Laatst aangepast door Ellen op ma 11 mrt 2013 11:50, in totaal 1 keer bewerkt

Irene86 · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 4-12-2007 Berichten: 113 Dieet: atkins

hoi marij,
mag ik vragen wat fibrex is . en waar kun je het kopen
mag je lijnzaad in de introductie want in het boek staat het niet bij de toegestane voedingsmiddelen..