vege bbq

mandy88

bbq is als vegetarier best lastig..
ik hou namelijk niet zo van de standaard vega burgers op de bbq..

had laatst met manuela, een vriendin een groente bbq gedaan.

- spiezen met daarop stukjes paprika, ui, cherry tomaatjes en wortel.
- gepofte aardappels
- gevulde mini paprika

spiezen:
snij de paprika en de uien in stukjes met italiaanse kruiden erop.
de wortel licht voor koken in bouillon.
en dan aan spies rijgen.

gepofte aardappels:
schil eerst even goed schoonmaken en wassen, aardappel halveren met schil.
de aardappel +- 20 minuten laten koken in bouillon.
Hierna is die klaar voor op de bbq.. even zilver folie erom doen.

gevulde mini paprika:
paprika wassen, de paprika halveren, de zaadlijst eruit halen, het groene steeltje er wel aan laaten zitten anders loopt de vulling eruit. Als dit gedaan is de mozzarella erin doen en daarna kruiden naar keuze erop. beste is de paprika's ook te bakken op zilver folie.

_________________

flower333

Jummie... klinkt lekker!
Wat ook lekker is voor op de bbq:

zoete aubergine
-aubergine in plakken (in de lengte had ik)
- groene kruiden (bv basilicum)
- peper
- honing
- (olijf)olie
Alle ingrediënten bij elkaar, even laten marineren en dan grillen maar! Ik denk dat je de olie ook weg kunt laten, maar dat heb ik zelf nog niet probeerd.

Aardappelpakketje
Aardappels goed schoonmaken of schillen, in blokjes snijden, zout en rozemarijn erop, inpakken in folie en op de bbq. Gewoon rauwe aardappels, geen olie of boter nodig. Rechtstreeks op de kolen leggen werkt ook prima, wel een keertje draaien anders zijn de onderste zwart. Weet ik uit ervaring...

Aardappelkrieltjes met rode pesto
Krieltjes een tijdje van tevoren marineren met de pesto en aan spiesjes rijgen.

groentespiesjes
courgette, paprika, champignons (of andere groente) in blokjes/stukjes in een schaal, beetje olijfolie en veel italiaanse kruidenmix erbij, goed omscheppen, uurtje of langer laten staan en dan pas aan spiesjes rijgen.

_________________