Atkins: muffins met een echte cake structuur

Emy

150 gram boter
75 gram gemalen hazelnoten
75 gram gemalen amandelen
35 gram vanille proteine (shake) poeder
2 eieren
vanille extract
2 tl bakpoeder
1/2 cup (eenheidsmaat) Splenda
1/4 cup tagatesse1 1/2 el stevia
slagroom om het beslag mooi van dikte te krijgen.

12-20 minuten op 180 graden.

_________________
Emy's dagboekje
Emy's fotoboekje

Laatst aangepast door Emy op do 21 mrt 2013 18:22, in totaal 1 keer bewerkt

krentje1962

Ik ga hem deze vakantie nog proberen.
Lach

_________________

Emy

waarschuwing, ze zijn nog veel verslavender dan de vanille muffins.... Schaam Schaam

_________________
Emy's dagboekje
Emy's fotoboekje

krentje1962

Heerlijk!! wel super machtig hoor.

Ik heb het beslag in een cakevorm gedaan.
De volgende dag de cake in de lengte doorgesneden en er een chocoladepasta tussen gedaan. Daarna helften weer op elkaar.

YUMMIE.

Chocolade pasta:
- 10 ml room
- 5 gr cacao
- 10 druppels stevia
- 70 gr roomboter op kamertemperatuur.
Alle ingredienten mengen en op de cake smeren.
Daarna in de koelkast bewaren.

Je krijgt een echte cake-taart zo! Erg blij

Let wel op de calorieën want dit is stevig... poeh.

_________________

Emy

KLinkt super! maar je leert ons zo wel allemaal hele slechte dingen Lachen

_________________
Emy's dagboekje
Emy's fotoboekje

krentje1962

ja klopt.. zou het ook alleen maken als je feest hebt of zo!

Ik neem het mee naar vrienden.. we gaan een dagje mee op hun boot. En wij zouden voor iets lekkers zorgen wat wij ook mochten hebben. Nou, dat is gelukt. Lachen

_________________

Cathenco · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 29-5-2013 Berichten: 57 Dieet: Dr. Frank

Waarom drie verschillende soorten zoetstoffen? Of bedoel je óf het een óf het ander???

_________________
Je hebt niet verloren als je opgeeft, maar wanneer je nooit geprobeerd hebt

Emy

De zoete smaak is meer gelijk aan suiker zoals we het gewend zijn met een mix van zoetstoffen Cathenco.

Stevia heeft een hele zoete intense smaak, die wat vreemd is bij alleen gebruik van stevia. Stevia is wel de enige zoetstof die 100% natuurlijk is.
Tagatesse krijgen sommigen darmproblemen van, en die heeft ook een hele eigen smaak.
Splenda is de meest bekende smaak, maar kan bitter worden bij teveel gebruik. En is ook de meest ongezonde van de drie.

Dus vaak is een mix het beste om een goede smaak te gebruiken.

Sukrin is ook zo'n zoetstof die een metaalsmaak kan hebben als je hem alleen gebruikt. Xylitol heeft ook een eigen smaak, maar samen met andere zoetstoffen wordt hij heel natuurlijk.

_________________
Emy's dagboekje
Emy's fotoboekje

Cathenco · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 29-5-2013 Berichten: 57 Dieet: Dr. Frank

Oh, wat goed, dat wist ik dus echt niet! Geschokt

_________________
Je hebt niet verloren als je opgeeft, maar wanneer je nooit geprobeerd hebt

Emy

cathenco, niet iedereen reageert op zoetstoffen, ook niet iedereen proeft het zo goed, dus voor jezelf uitproberen.
En dan als je bakt, kijken voor zoetstof met goede bakeigenschappen..

_________________
Emy's dagboekje
Emy's fotoboekje