Koekjes voor bij de koffie (tussendoortje voor 1 persoon)

Primrose

Koekjes voor bij de koffie (tussendoortje voor 1 persoon)

Nodig:

15 gram bloem, 1 el melk, 7,5 gram rozijnen of krenten, snufje zout, 2 gram koek of speculaaskruiden

Bereiding:

Meng de bloem met het zout en de kruiden, snijdt de rozijnen of krenten heel fijne en voeg bij het meel meng goed door. Doe er dan het water of de melk bij en meng nogmaals tot een deeg. Verdeel het deeg in porties en maak hier balletjes van. Doe een bakvelletje in een koekenpan en zet het vuur half hoog zodat het bakvelletje heet wordt. Druk de balletjes plat tot een koekje en doe in de pan. Blijf erbij, als de ene kant gaar is draai je ze om en bak je de andere kant, totdat ze gaar en krokant zijn.
Zoetstof is niet nodig, want de rozijnen zijn zoet van zichzelf.
Bevat: 15 gram bloem, ¼ vrucht, 1 el melk

Tip: Als je 7 ½ gram bloem en 7 ½ gram fibrex neemt in plaats van 15 gram bloem heb je meer koekjes, het heeft meer volume, bevat: 7 ½ gr bloem, ¼ vrucht, 1 el melk

Gemberkoekjes: doe bij de bloem 2 gram gemberpoeder in plaats van koek of speculaaskruiden. Bevat hetzelfde als koekjes met koekkruiden.

Pindakaaskoekjes: meng als laatste door het deeg, 7 ½ gram pindakaas in plaats van koek of speculaaskruiden. Laat de krenten of rozijnen weg en voeg in plaats daarvan enkele druppels zoetstof toe. (bevat 15 gram bloem, 1 el melk, 7 ½ gram pindakaas, hou er rekening mee met je beleg bij de lunch).

Mamdarijm wees me er op dat pindakaas alleen bij de lunch gegeten mag worden. Zie de Quote van Mamadarijm op de ze pagina. Bedankt Mamdarijm.

Koekjes met jam: besmeer de koekjes met de koekkruiden met 25 gram jam, dan bevatten de koekjes, 15 gram bloem, 1 el melk, ½ vrucht

Laatst aangepast door Primrose op di 10 jul 2012 16:02, in totaal 1 keer bewerkt

Mamdarijn

Leuk recept Primrose!!

Pindakaaskoekjes mogen helaas niet, pindakaas hoort bij de lunch.. Een creatieveling maakt in dit geval een lekker broodje rauwkost en neemt koffie met pindakaaskoekjes als dessert.. Lachen

_________________
Gezond eten & afvallen.. Ik pak die kans!

Primrose

Mamdarijn schreef:

Leuk recept Primrose!!

Pindakaaskoekjes mogen helaas niet, pindakaas hoort bij de lunch.. Een creatieveling maakt in dit geval een lekker broodje rauwkost en neemt koffie met pindakaaskoekjes als dessert.. Lachen

Wist ik niet, kun je nagaan Schaam Schaam

, bedankt voor de tip, ik zal even kijken of ik dat nog kan wijzigen in het recept. Nodig voor de broodnodige variaaaaaaatie. Erg blij

Groetjes Marianne