Kip a la Romana met pasta en sla

Primrose

Kip a la Romana met pasta en sla

4 personen (voor 1 persoon staat tussen haakjes)

Nodig:

Voor de pasta:

540 gr (135, man 185 gr kipfilet in blokjes), 2 el bloem, ½ l halfvolle melk,1 ( ¼ )paddenstoelen bouillonblokje (Albert Heijn), 1 ( ¼ ) doos champignons in vieren, 200 (50) gr ui gesnipperd, 50 ( 12,5) gr lente-ui in ringetjes, 1 ( ¼ ) doos cherrytomaatjes, 1 el gedroogde tijm, 1 ( ¼ ) el gedroogde basilicum, ½ (1 tl) el knoflookpoeder, 1 ( ¼ ) el gedroogde peterselie, ½ (1 tl) el paprikapoeder, peper naar smaak, 2( ½ ) el witte wijnazijn, paar druppeltjes zoetstof, 160 (40) gr schelpjes macaroni rauw, eventueel nog wat zout. 50 gr (= 2 ( ½ ) el) olijfolie, Zwitserse strooikaas

Voor de sla:

1 ( ¼ )zakje sla kant-en-klaar, 2 ( ½ )tomaten in parten, ¼ ( stukje)komkommer in stukjes, 1 ( ¼ ) rode paprika in blokjes, 100 (25) gr ui in ringen, slafris , ½ (1 tl) el basilicum, zoetstof

Bereiding:

Doe een bakvelletje in een koekenpan en zet het vuur halfhoog. Laat warm worden en doe er de kip in, doe er dan de ui en de champignons bij, doe er dan de lente ui bij. Draai het vuur laag en laat 15 min stoven met een deksel op de pan. Kook de macaroni in ruim water met zout gaar. Doe de melk en het bouillonblokje in een pan en breng aan de kook en draai het vuur laag. Blijf erbij in verband met overkoken. Maak een lopend meeltje met wat achtergehouden melk en de bloem. Roer dit onder voortdurend kloppen door de melk, totdat er een gebonden saus ontstaat. Klop er de wijnazijn door. Doe er dan het kipmengsel bij. Doe er dan de tijm, basilicum, peterselie, knoflook, paprikapoeder en de peper bij. Roer goed door. Proef of de saus niet te zuur is, als dat zo is doe er dan een paar druppels zoetstof bij, zodat het zure eraf is. Proef of het zout genoeg is, doe er anders nog wat zout bij. Doe er dan de cherrytomaatjes bij en laat nog 10 minuten stoven. Roer af en toe. Haal de pan van het vuur en roer er 2 el olijfolie door en meng er dan de macaroni door.

Doe de sla op een schaal, garneer met de tomaten, komkommer, uienringen en paprika. Maak de slafris aan met wat zoetstof en een ½ el gedroogde basilicum. Geef de dressing bij de sla.

Serveer de macaroni met Zwitserse strooikaas (mag eigenlijk niet, maar ik doe het altijd wel) en de sla.

¼ van het gerecht is voor jou.

Bevat per persoon:

12,5 gr bloem, 1/8 l melk, 1/8 l bouillon, 87,5 gr verplichte groente (je moet dus nog 37,5 gr), 12,5 gr vet