Toscaanse pennesalade

Dipinipi

Pennesalade op Toscaanse wijze bron Weight Watchers site

ProPoints? waarde: 5
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 0 min
Bereidingstijd: 25 min
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Geniet van de Italiaanse keuken met deze heerlijke salade en beleef je vakantiegevoel weer opnieuw. Eet smakelijk!

Ingrediënten

120 g Pasta (ongevuld), ongekookt
1 hoeveelheid (naar smaak) Peper
1 hoeveelheid (naar smaak) Zout
600 g Prinsessenbonen, diepvries, (groene bonen, vers of diepvries)
50 g Zongedroogde tomaten, zonder olie
100 ml Bronwater, (warm water)
400 g Cocktailtomaatjes
1 klein(e) Lente-ui
1 teentje(s) Knoflook
2 eetlepel(s) Pesto
8 stuk(s) Olijven, zwarte
1 koffielepel(s) Salie, (vers of gedroogd)
Instructies
? Kook de penne zoals aangegeven op de verpakking. Kook de groene bonen gedurende een tiental minuten in lichtgezouten water. Laat de pasta en de bonen goed uitlekken.

Snij de gedroogde tomaten in reepjes en laat ze gedurende een tiental minuten in kokend water weken.
Was de kerstomaten en snij ze in vieren. Maak de uien schoon en snij ze in ringen.
Pers het teentje knoflook en meng met de uitgelekte gedroogde tomaten, de kerstomaten, de uien, de bonen, de pasta en de pesto.

Snij de olijven in plakjes en voeg ze toe aan de salade. Breng op smaak met peper, zout en salie.

_________________
Donaties