Pasta Alfredo met Italiaanse doperwten

Primrose

Pasta Alfredo met Italiaanse doperwten

Voor 4 personen (voor 1 persoon staat tussen haakjes)

Nodig:

120 (40) gr rauwe pasta, 250 (62,5) cc halfvolle melk,1/2 ( 1/8 ) blokje rundvleesbouillon, 2 ( ½ )el is 30 (15) gr bloem, 60 (15) gr geraspte Parmezaanse kaas, 2 ( ½ )el verse peterselie gesnipperd, 50 (12,5) gr roomboter

Bereiding:

kook de pasta gaar in ruim water met zout. Breng de melk aan de kook (pas op voor overkoken) en voeg het bouillonblokje erbij. Maak een lopend meeltje van een beetje melk, dat je apart hebt gehouden en de bloem en voeg dit langzaam al roerend bij de melkbouillon. Roer er de kaas door en laat smelten. Doe er dan de peterselie bij. Haal de pan van het vuur en roer er de roomboter door tot deze gesmolten is. Roer de saus door de pasta. ¼ is voor jou.

Italiaanse doperwten

Nodig:

500 (125) gr doperwten uit blik, 1 ( ¼ )rode paprika in blokjes, 1 ( ¼ )groene paprika in blokjes, 2 ( ½ ) dikke plakken ham, totaal 2 ( ½ ) ons, in dobbelsteentjes, 1 ½ el gedroogde oregano, 50 (12,5) gr olijfolie

Doe de doperwten met sap in een pan. Doe hierbij de rode en de groene paprika. Breng aan de kook en draai het vuur laag. Laat ca. 10 min. zachtjes koken. Kook op het laatst de ham 2 minuten mee. Giet het mengsel af en meng er de olijfolie en de ca. 1 ½ el oregano door.

Geef de groente bij de pasta Alfredo. ¼ van de groenten is voor jou.

Bevat per persoon: 62,5 cc melk, 1/8 blokje bouillon, 15 gr bloem, 1 x kaas,1 x vlees, 125 gr verplichte groenten, 25 gr vet