Lowcarb: prima brood

Wil-Sophie

progr. 4 heet quick bij mij duur 1.40 min is de machine van Blokker geloof ik.
Leuk dat je enthousiast ben Esma!

Wil-Sophie

Heb vandaag het brood gemaakt zonder proteinepoeder en met gesmolten roomboter i.p.v. olie, ontdekte toch dat het smaakje wat tegen gaat staan toch de proteine poeder is. In plaats daarvan wat tarwezemelen, het lijnzaad moet wel zo fijngemalen zijn dat het op zand lijkt dat kan toch het beste met een koffiemaalmachientje. Gr. Mixer

Buffeltje

Iedereen is zo enthousiast over dit brood dat ik het natuurlijk graag wil gaan proberen. Hoeveel koolhydraten moet ik tellen voor dit brood?
gr. Buffeltje (die nog niet veel weet Schaam Schaam

)

_________________
groetjes Buffeltje ;-)

Wil-Sophie

tja ik wissel wat met de ingredi?«nten dus nu weer met roomboter en zonder eiwitpoeder, wel met tarwezemelen en soms 6 eieren en dan weer 8, soms met bakpoeder (=meer kh dan natr. bicarbonaat) soms een scheut room dan weer roomkaas, soms de zoete versie met koekkruiden en zoetstof, en dan weer met kruiden en kaas en bouillonpoeder.
kortom ik zie geen kans om de kh,s te tellen, maar veel kan het niet zijn, altijd nog minder dan het kh-arme brood uit de winkel, dat weet ik zeker.
Maar als je het in de groep gooit er is vast wel iemand, die stabieler is met het recept en de kh,s heeft uitgerekend. groetjes mixer, die ook niet zo veel weet : Verward

Buffeltje

Grapje zeker, als ik de recepten zie die je hier neerzet dan valt dat --niet zoveel weten- ook erg mee hoor. Verrast

bedankt voor je antwoord, het geeft wel geen exacte koolhydraat aan maar ik lees hier wel een heleboel bruikbare afwijkingen van het recept!!
:wink:
Buffeltje

_________________
groetjes Buffeltje ;-)

Wil-Sophie

Daar was het voor bedoeld extra ideetjes, hoewel ik soms heel goed om de hete brei heen kan kleppen omdat ik geen antwoord op de vraag weet.
Ben vroeger wel eens op die manier door een mondeling examen gerold.

Maar voor je nu denkt dat ik geschikt ben voor de handel, absoluut niet, ik loop altijd weg als mijn man af gaat dingen. Ben helemaal niet zakelijk. Nou ja dit doet ook helemaal niet ter zake. dag Buffeltje, succes met de recepten.

Ellen

Hoi Buffeltje

Onder bij de recepten staan een paar kh wijzers als je de ingredi?«nten bij elkaar optelt en deelt door de plakken dan weet je meteen hoeveel kh het bevat.
Een beetje moet je dus zelf doen meis :wink:

Groetjes Ellen

_________________

Overzicht Donaties

Janet

Mixer schreef:

tja ik wissel wat met de ingredi?«nten dus nu weer met roomboter en zonder eiwitpoeder, wel met tarwezemelen en soms 6 eieren en dan weer 8, soms met bakpoeder (=meer kh dan natr. bicarbonaat) soms een scheut room dan weer roomkaas, soms de zoete versie met koekkruiden en zoetstof, en dan weer met kruiden en kaas en bouillonpoeder.

Aan wat voor kruiden moet ik denken dan???? Ben niet zo uitprobeerderig in de keuken, Ik vond hem met koekkruiden niet lekker maar dat ligt echt aan mij hoor ik hou niet zo van alles wat met speculaas temaken heeft. Mijn keuken machine blenderd het overrigens het lijnzaad wel tot meel hoor.

_________________
Groetjes Janet

Ellen

Kijk eerst bij de recepten broodvervanging daar kan je misschien meer mee.
Als ik brood bak is dat heel basic gewoon met een beetje zout er in .

_________________

Overzicht Donaties

Wil-Sophie

Eerst gewoon doen en dan als het lukt kun je experimenteren, zelf heb ik wel eens zin in pizza achtig brood (foccacia) en dan doe ik er provencaalse kruiden door en als je niet van speculaas houdt e.d. gaat de koekkruiden of kaneelsmaak je tegen staan.
Gewoon een beetje zout ook lekker natuurlijk.
Over smaak valt....... gr, Mixer