Elfsteden bliksem (stoofpot stoofperen met bacon)

Primrose

Elfsteden bliksem

Voor 4 personen (voor 1 persoon staat tussen haakjes)

Nodig:
8 (2) stoofperen, geschild, klokhuis verwijderd en in parten, ½ (mespunt) tl kaneel, flinke scheut (scheutje) vloeibare zoetstof, 400 (100) gr aardappelen geschild en in vieren, mespunt (mespuntje) rookzout, 540 ( 135 man 185) gr plakken bak bacon, scheut azijn, 50 (12,5) gr roomboter, peper en zout

Bereiding:
Vul een pan met een bodem water (niet te veel) en doe hierin de stoofpeertjes, doe naar smaak zoetstof (ik doe altijd een flinke scheut, lekker zoet) in de pan en de kaneel. Breng aan de kook en laat met het deksel op de pan 45 minuten zachtjes koken. Voeg dan de aardappelen toe en het rookzout en laat nog eens 25 minuten koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Bak intussen de bacon krokant in een droge koekenpan of op een bakvelletje. Als de aardappelen gaar zijn de pan van het vuur afhalen en op smaak brengen met azijn (niet te veel), peper en zout. Roer als laatste de boter door het gerecht. Leg de plakken bacon bovenop het gerecht.

Bevat: 12,5 gr vet, 1 vrucht, 1 x vlees

Neem vooraf een lekkere kom gebonden groentesoep.