Mijn favoriete tomatensaus uit de oven

El67 · Mega Weegclubfan Geregistreerd op: 13-6-2011 Berichten: 585 Dieet: Gezond eten

Recept is van www.kokenmetkarin.nl.

2 kilo rijpe tomaten (bijv. Romatomaten, vleestomaten)
2 uien
2 teentjes knoflook
verse kruiden naar smaak (bijv. oregano, tijm, rozemarijn)
olijfolie
zout en peper

Oven voorverwarmen op 180-200 graden
Braadslee of royale ovenschaal besprenkelen met een beetje olijfolie.
Tomaten in grove stukken snijden (de kern eruit halen), uien in grove stukken, knoflook in plakjes, kruiden van de steeltjes halen en fijnhakken. Alles in de braadslee en royaal besprenkelen met olijfolie. Peper en zout naar smaak toevoegen (niet te weinig). Alles even door elkaar husselen en een half uur in de oven.
Daarna alles in een (maat)beker overscheppen en pureren met de staafmixer. Proef nog even of er genoeg peper en zout in zit.
Erg lekkere saus voor over de pasta, in de lasagne of bij een stukje gebakken vis. De saus is heel goed in te vriezen.

_________________
Zorg goed voor jezelf. Groetjes, Elly

http://www.weegclub.nl/forum/dagboek-van-elly-t29406.html